Hakket pindsvin med ris
0
1657
Køkken
Russisk
Kalorieindhold
226,4 kcal
Portioner
6 havn.
Madlavningstid
50 minutter
Proteiner *
10,5 g
Fedtstoffer *
15,2 g
Kulhydrater*
16,1 gr.
Nogle gange er det svært at beslutte, hvad de skal lave mad med oksekød, så hele familien kan lide det. Og hvis kødet også er hårdt, så er valget af mulige retter helt begrænset. Vi foreslår at være opmærksom på denne opskrift, der får sjove "pindsvin" med ris "nåle" til at stikke ud i forskellige retninger. Vi anbefaler at hakke oksekød gennem en kødkværn to gange for at hakke fibrene så meget som muligt. Så de færdige frikadeller bliver blødere og saftigere.
ingredienser
Madlavningsproces
For at gøre de færdige "pindsvin" møre, skal oksekødet være finkornet. For at gøre dette skal du vælge et kværnegitter med de mindste huller. Om nødvendigt føres massen gennem enheden to gange. Læg det kogte hakket kød i en skål. Skræl løgene, vask og skær dem i en kødkværn eller skær dem i små tern med en kniv. Skyl rå ris grundigt, indtil det er gennemsigtigt, og lad vandet løbe ud.
Vi fugter vores hænder i koldt vand, så hakket kød ikke klæber til håndfladerne, og vi danner kugler med en diameter på fire til fem centimeter. Vi forsøger at komprimere hakket kød og rulle hver frikadelle godt i vores hænder - dette er en garanti for, at de ikke falder fra hinanden under efterfølgende tilberedning.
Varm en lille smule vegetabilsk olie op i en bradepande. Vi lægger frikadellerne og steger dem ved medium høj temperatur, indtil de rødmer, og vender lejlighedsvis. Når kødkuglerne er dækket med en gyldenbrun skorpe, hældes kogende vand i en sådan mængde, at det dækker frikadellerne op til halvdelen af deres højde i gryden. Vi lukker fadene med et låg og simrer "pindsvinene" i tredive minutter. Det er vigtigt, at væsken ikke fordamper fuldstændigt under slukning. Tilsæt eventuelt vand lidt ad gangen.
God appetit!