hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Fyldte grønne tomater med hvidløg og peberrod

Fyldte grønne tomater med hvidløg og peberrod

1176

Køkken Russisk

Kalorieindhold 59,1 kcal

Portioner 7 havn.

Madlavningstid 30 d.

Proteiner * 0,5 gr.

Fedtstoffer * 0,1 g

Kulhydrater* 14,3 g

Fyldte grønne tomater med hvidløg og peberrod

Indhold

Krydret syltede grønne tomater fyldes med peberrod og hvidløg uden brug af eddike og infunderes på et mørkt sted i cirka en måned. Derefter kan de bruges som en bid til hovedretterne eller som en velsmagende grøntsagssnack til bordet.

ingredienser

Grønne tomater 3 kg Paprika 0,5 kg Peberrod 100 g Hvidløg 100 g Dild 20 gr. Persille 20 gr. Vand 1 l. Melis 100 g Salt 100 g

Madlavningsproces

Til fyldet vaskes grøntsagerne. Skræl peberrodsroden, fjern frøkassen fra peberfrugten, skræl hvidløg. Før peberrod, peber og hvidløg gennem en kødkværn. Skyl greenerne og hak fint. Beskær halerne på forhånd, men smid dem ikke væk. Hæld 1 tsk i fyldet. salt, kom grøntsager, bland.

Lav et krydsformet snit i tomaterne, skrab fyldet lidt ud med en teske og fyld grøntsagerne med den resulterende masse. Fold tæt i en spand eller kog til klargøring.

Til saltvand bringes vand i kog, opløses granuleret sukker og salt i det. Hæld grønne fyldte tomater med kogende saltlage. Læg et køligt, mørkt sted, men ikke i køleskabet. Vent cirka 1 måned, og du kan prøve.