Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Fisk retter
  3. ➠ Stegt lyserød laks i en gryde
  4. ➠ Filet af lyserød laks i dej

Filet af lyserød laks i dej

0
1670
Køkken europæisk
Kalorieindhold 169,5 kcal
Portioner 6 havn.
Madlavningstid 40 minutter
Proteiner * 12,3 gr.
Fedtstoffer * 6,5 gr.
Kulhydrater* 30,5 g
* pr. 100 gr. produkt
Filet af lyserød laks i dej
Indhold

I denne opskrift inviteres du til at koge mør lyserød laksefilet i løg og æggedej. Dejen dækker fisken med en sprød skorpe, som følge heraf vil saften ikke fordampe, og fisken bliver meget saftig. Steg fileterne i en gryde.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 7
Vask lyserøde laksefileter med koldt vand og tør med en serviet. Skær det derefter, uden at kødet skilles fra skindet, i skiver på 2,5 cm tykke. Hvis du har et helt slagtekrop, skal du selv skære fileten. For at gøre dette fjernes hovedet, indvolde og finner fra fisken. Skær derefter slagtekroppen i to og fjern højderyggen med knogler.
trin 2 ud af 7
Drys fiskestykkerne efter behag med salt og peber, rul dem sammen og lad det stå et stykke tid.
trin 3 ud af 7
Skræl og hak løget på et fint rivejern eller ved hjælp af en blender. Knæk derefter ægget til løgrødningen og rør rundt.
trin 4 ud af 7
Tilsæt den mængde mel, der er angivet i opskriften, til blandingen af ​​løg og æg, salt det og brug et piskeris til det er glat.
trin 5 ud af 7
Hæld 100 ml meget koldt, helst isvand i den resulterende blanding, og ælt dejen med et piskeris. Rør rundt, så der ikke er melklumper.
trin 6 ud af 7
Varm en stegepande op med vegetabilsk olie. Dyp hvert stykke tilberedt lyserød laksefilet i dej og steg på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Grill fisk ved middel varme.
trin 7 ud af 7
Overfør de stegte filetstykker til papirservietter for at fjerne overskydende olie. Overfør derefter fisken til portionerede tallerkener, dryp med citronsaft, pynt med friske krydderurter og server med kartoffel- eller rispynt og frisk grøntsagssalat.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *