Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Supper
  3. ➠ Gazpacho
  4. ➠ Oksekød Gazpacho

Oksekød Gazpacho

0
768
Køkken Italiensk
Kalorieindhold 75,4 kcal
Portioner 6 havn.
Madlavningstid 80 minutter
Proteiner * 3,9 gr.
Fedtstoffer * 3 gr.
Kulhydrater* 12,7 g
* pr. 100 gr. produkt
Oksekød Gazpacho
Indhold

Traditionel spansk gazpacho serveres kølet af friske grøntsager hakket til en puré. Men hver regel har sine undtagelser. Jeg vil dele en usædvanlig opskrift på varm gazpacho med oksekød.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 10
Pil løgene og skær i tynde halve ringe. Læg en gryde med en tyk bund ved medium varme, varm godt, hæld vegetabilsk olie i, tilsæt hakkede løg og steg i et par minutter, indtil de er bløde.
trin 2 ud af 10
Skyl oksekødet grundigt og skær det i mellemstore stykker, kom det i en gryde, omrør lejlighedsvis, og steg det til det er gyldenbrunt.
trin 3 ud af 10
Vask stamcelleri, skræl, skær i små stykker, tilsæt det på panden. Skyl linserne godt og kom dem i en gryde. Vask tomaterne grundigt, skær stilken, skær i små stykker, kom i en gryde og steg med resten af ​​ingredienserne.
trin 4 ud af 10
Dåse tomater i deres egen juice kan bruges i stedet for tomater. Bland grundigt, hæld i nok drikkevand til at dække alle andre ingredienser. Der kræves cirka 2 liter.
trin 5 ud af 10
Tilsæt salt, sort peber, tørret hvidløg og paprika i en gryde, bland godt, tildæk og kog i 7-10 minutter.
trin 6 ud af 10
Skyl kikærterne grundigt og kom dem i en gryde, tilsæt bouillonterning og tomatpuré. Dæk til og lad det simre i cirka 10 minutter.
trin 7 ud af 10
Skyl persille og koriander grundigt og tør. Hak fint og kom det i en gryde. Dæk til og lad det simre i 30-40 minutter.
trin 8 ud af 10
Hæld hvedemel med en lille mængde vand, rør til det er glat, og tilsæt i en tynd stråle i en gryde, omrør godt.
trin 9 ud af 10
Tilsæt vermicelli og kog i yderligere 7-10 minutter.
trin 10 ud af 10
Hæld det færdige fad i tallerkener og server, pynt med friske krydderurter, hvis det ønskes.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *