Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Supper
  3. ➠ Gazpacho
  4. ➠ Gazpacho med kød

Gazpacho med kød

0
1027
Køkken Italiensk
Kalorieindhold 46,8 kcal
Portioner 4 port.
Madlavningstid 10 timer.
Proteiner * 3,1 gr.
Fedtstoffer * 3,9 gr.
Kulhydrater* 5,5 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Gazpacho med kød
Indhold

En kold spansk suppe fremstillet af mosede grøntsager er let at tilberede og kræver ikke kogning. Med møre dampede kyllingekødboller, moset med en udpræget tomatsmag og krydrede krydderier, bliver det din yndlingsret. Dette er snarere en sommersuppe, men du kan varme den lidt op og servere den når som helst på året.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 10
Mal hvidløgsfeddene i en morter med salt. Knæk brødet og knus alt igen.
trin 2 ud af 10
Hæld olien i en tynd stråle og fortsæt med at male massen med en støder. Dæk til og lad det sidde i 1,5 time.
trin 3 ud af 10
Skræl løget, skyl og hak det fint. Tilsæt eddike og rør rundt.
trin 4 ud af 10
Vask tomaterne og skær et kryds på hver. Dyp i kogende vand i 1 minut, og fjern skrællen. Skær dem i 4 stykker og skær frøene ud. Vask og skræl agurkerne. Slibes i små tern.
trin 5 ud af 10
Skyl peberfrugten, læg den på en bageplade og pensl med olie. Bag den ved 200 grader 10 minutter, til den er sort og brun. Kom straks i en skål og dæk til i 5 minutter.
trin 6 ud af 10
Skræl peberfrugterne og fjern stilken med frø.
trin 7 ud af 10
Vask persillen, adskil bladene og hak dem. Læg grøntsager i en blender (du kan i portioner) og mal dem i puré. Rør alt sammen og tilsæt løg til eddiken. Kom krydderierne fra mørtel i suppen og bland grundigt. Stil gazpacho på køl i 8 timer.
trin 8 ud af 10
Skyl kyllingefilet og findel i hakket kød, salt og peber lidt, tilsæt gurkemeje.
trin 9 ud af 10
Form hakket kød til frikadeller og damp dem i en langsom komfur eller i en gryde.
trin 10 ud af 10
Server purésuppen, tyndt let med koldt vand, hvis det ønskes, og læg et par kyllingekødboller i midten.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *