hjem
➠ Påskekager
➠ Opskrifter til påske 2021
➠ Glasur til påskekage lavet af pulveriseret sukker, protein og citronsaft

Glasur til påskekage lavet af pulveriseret sukker, protein og citronsaft

1226

Køkken Russisk

Kalorieindhold 114 kcal

Portioner 4 port.

Madlavningstid 15 minutter.

Proteiner * 5,7 g

Fedtstoffer * 0,1 g

Kulhydrater* 25,7 g

Glasur til påskekage lavet af pulveriseret sukker, protein og citronsaft

Indhold

Den snehvide søde skorpe på kagenes overflade har ikke kun en dekorativ funktion, men tilføjer også en mærkbar smagscent. Bagværket får et mere komplet udseende og en hel smag. Glasur baseret på æggehvide og flormelis er en næsten tyk, fyldig creme, der perfekt supplerer påskekager. For at gøre glasuren tykkere og få en let syrlighed tilføjer vi også citronsaft.

ingredienser

Æggehvide 2 stk. Flormelis 200 gr. Citronsaft 1 spsk

Madlavningsproces

Knæk æggene, adskil hviderne fra æggeblommerne.

Vi bruger ikke æggeblommen yderligere, men læg hviderne i en skål til piskning.

Vi tænder mixeren og begynder at slå proteinet. Når der dannes en hvid tæt masse, tilsættes pulveriseret sukker til den. Vi fortsætter med at vispe.

Pres saften fra citron og mål den nødvendige mængde. Hæld saften i proteinerne, efter at alt pulveriseret sukker er blevet introduceret. Slå i endnu et minut eller to. Den endelige masse skal blive tyk, tæt, blank.

Dæk kagerne med den færdige glasur. Især godt fra sådanne glasurer opnås "hatte" på bagværk. Sørg for at lade glasuren tørre godt, så den hærder og ikke smitter senere.

God appetit!