hjem
➠ Påskekager
➠ Opskrifter til påske 2021
➠ Glasur til påskekage med agar-agar

Glasur til påskekage med agar-agar

2685

Køkken Russisk

Kalorieindhold 193 kcal

Portioner 10 havn.

Madlavningstid 15 minutter.

Proteiner * gr.

Fedtstoffer * gr.

Kulhydrater* 50 gr.

Indhold

Glasuren til påskekager på agar-agar, ikke gelatine, holder sin form perfekt og har en struktur som fuglemælk, hvis tæthed kan reguleres af mængden af dette fortykningsmiddel. En ulempe er, at agar agar er svær at finde i butikken. Det særegne ved at arbejde med en sådan glasur er, at du hurtigt skal forberede den og anvende den på påskekager, da agar-agar snart størkner.

ingredienser

Melis 1 spsk. Agar-agar 1 tsk Vand 1 spsk. Citronsyre 0,25 tsk Frugtfarve smag

Madlavningsproces

Mål først mængden af ingredienser, der er angivet i opskriften til fremstilling af denne frosting. Agar agar er anderledes, så læs instruktionerne på pakken, og agar skal koges i modsætning til gelatine. Hæld den angivne mængde agar i en lille gryde.

Hæld det med et glas rent vand og kog ved svag varme i 1-2 minutter.

Hæld derefter et glas sukker i en gryde, rør rundt for at opløse sukkeret helt, og kog glasuren i yderligere 2-3 minutter.

I slutningen af tilberedningen tilsættes lidt citronsyre til glasuren og omrøres.

Vælg en madfarve, du kan lide, men det er valgfrit.

Hæld farvestoffet i den varme glasur og rør igen. Afkøl derefter glasuren til 35 ° C. Efterhånden som det afkøles, tykner agarglasuren og er lettere at anvende på bagværk.

Pensl de afkølede kager med den kogte glasur på agaragar og pynt dem med konfektdryss. Sådan glasur fryser hurtigt, klistrer ikke og smuldrer ikke ved skæring.

Lækker og vellykket bagning!