hjem
➠ Påskekager
➠ Opskrifter til påske 2021
➠ Glasur til påskekage med gelatine og sukker

Glasur til påskekage med gelatine og sukker

1572

Køkken Russisk

Kalorieindhold 224,5 kcal

Portioner 10 havn.

Madlavningstid 50 minutter

Proteiner * 2 gr.

Fedtstoffer * 0,4 gr.

Kulhydrater* 50,4 g

Glasur til påskekage med gelatine og sukker

Indhold

Glasuren til påskekager, tilberedt med tilsætning af gelatine, har en række fordele i forhold til den klassiske version: den indeholder ikke æg, dækker bagværk med et tykt lag, holder drysset godt og smuldrer ikke i flere dage.

ingredienser

Melis 200 gr. Spiselig gelatine 1 tsk Vand 6 spsk Citronsaft 0,5 tsk

Madlavningsproces

Hæld en teskefuld gelatine i en separat kop, hæld 2 spiseskefulde vand deri, bland og lad stå i 15 minutter for at svulme op. Hæld sukker i en lille gryde, tilsæt 4 spsk vand til det og rør rundt, så sukkeret absorberer væsken. Denne blanding bliver først tyk.

Sæt gryden ved svag varme, og bring sirupen under konstant omrøring i kog, men lad den ikke koge. Sirupen skal være gennemsigtig.

Afkøl derefter den tilberedte sirup i 5 minutter og overfør den hævede gelatine til den. Rør derefter hurtigt gelatinen i varm sirup med en ske, så den opløses så meget som muligt.

Slog derefter straks og ved maksimal hastighed denne masse med en mixer. Vi arbejder med en mixer i mindst 3 minutter. I løbet af denne tid bliver massen meget tyk og hvid. I slutningen af piskningen tilsættes citronsaft til glasuren. Frostingen bliver meget sød, så du kan tilføje mere juice.