hjem
➠ Påskekager
➠ Opskrifter til påske 2021
➠ Creme fraiche til påskekage

Creme fraiche til påskekage

1874

Køkken Russisk

Kalorieindhold 104,3 kcal

Portioner 2 port.

Madlavningstid 15 minutter.

Proteiner * 3,7 gr.

Fedtstoffer * 6 gr.

Kulhydrater* 13,8 g

Indhold

Med creme fraiche kan du hurtigt tilberede glasur, som er ideel til dækning af påskekager. I tilberedningsprocessen bruger vi kakaopulver - massen opnås med en rig chokoladesmag. Kakao "deltager" ikke kun i smagsdannelsen, men også i at opnå en tyk konsistens.

ingredienser

Kakaopulver 2 spsk Creme fraiche 2,5 spsk Melis 2 spsk Smør 50 gr.

Madlavningsproces

Vi måler den angivne mængde kakaopulver og granulat. Vi tager smørret ud af køleskabet, så det blødgør. Det er bedre at tage creme fraiche federe, så smagen af glasuren bliver mere rig og cremet.

Læg cremefraiche i en gryde, hæld granulat ud og kom på komfuret. Bland massen med et piskeris og opvarm den til den er varm. Ikke i kog!

Hæld kakaopulver i, bland med et piskeris, knæk alle klumperne og opnå en helt homogen konsistens. Vi tillader stadig ikke kogning. Branden er minimal.

Til sidst kom blødgjort smør i massen, omrør, indtil det er helt opløst. Vi fjerner fra komfuret. Den færdige glasur skal være tyk, homogen og efterlade et spor bag piskeriset.

Vi dækker overfladen af kagerne med den færdige varme glasur og lader det fryse. Massen hærder godt, når den skæres let revner den, men smuldrer ikke.

God appetit!