Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Saltet pink laks til laks

Saltet pink laks til laks

0
840
Køkken europæisk
Kalorieindhold 114,2 kcal
Portioner 4 port.
Madlavningstid 10 timer.
Proteiner * 20,5 g
Fedtstoffer * 8,3 gr.
Kulhydrater* gr.
* pr. 100 gr. produkt
Saltet pink laks til laks
Indhold

Disse to fisk adskiller sig primært fra hinanden i pris. Du kan dog nemt lave en øm sart fisk som laks af tørrosa laks ved hjælp af hjemmesaltning. Fisk kan bruges både kølet og tidligere optøet.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 7
Optø fisk og vask.
trin 2 ud af 7
Skær den lyserøde laks i lag, fjern knoglerne og fjern skindet. Skær store stykker fisk i portionsfileter (ca. 4-5 cm brede).
trin 3 ud af 7
Til saltlage tilsættes 5 spsk. l. salt i koldt, renset vand fra filteret. Rør rundt til saltet er opløst.
trin 4 ud af 7
Kom den lyserøde laksefilet i den resulterende saltlage. Fisken skal være helt dækket med den. Hvis det er nødvendigt, kan du bruge undertrykkelse. Salt pink laks 35-40 minutter.
trin 5 ud af 7
Når den angivne tid er gået, fjernes fisken fra saltlagen og tørres med køkkenrulle. Kom fileten i en saltbeholder, du kan i flere lag.
trin 6 ud af 7
Hæld fiskestykker med så meget lugtfri vegetabilsk olie, at de øverste stykker er mindst halvdelen nedsænket i den. Du behøver ikke spare olie.
trin 7 ud af 7
Luk beholderen med et låg, og stil den på køl i 8-10 timer. Anvendes i salater, sandwich og som en enkeltstående snack.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *