Kogt lyserød laks
0
2860
Køkken
europæisk
Kalorieindhold
166,7 kcal
Portioner
3 havn.
Madlavningstid
35 minutter
Proteiner *
6,5 gr.
Fedtstoffer *
9,7 g
Kulhydrater*
13,1 gr.
Kogt lyserød laks er en ret til en amatør eller til en fan af sund kost. Men hvis du kender nogle af funktionerne ved madlavning, kan du tilberede en saftig og aromatisk fisk, der let kommer ind i den daglige menu og ikke vil virke helt kedelig. De vigtige forberedelses- og tilberedningspunkter for kogt lyserød laks er beskrevet trin for trin i denne opskrift. Som tilbehør til sådanne fisk er ris og stuvede eller dampede grøntsager ideelle. Glem ikke de friske krydderurter, når de serveres - de tilføjer smag og opfrisker smagen af retten.
ingredienser
Madlavningsproces
Vi forbereder slagtekroppen af kølet lyserød laks: vi skærer finnerne og hovedet af, vi renser skalaerne, hvis der er indvolde, fjerner vi det. Ved brug af frossen lyserød laks er det vigtigt at lade den optø ved lav temperatur - i køleskabet. På denne måde vil den beholde de fleste næringsstoffer, og det vil være muligt at undgå tab af naturlig saftighed. Skær det tilberedte fiskekroppe på tværs i portioner af 2-2,5 centimeter tyk.
Vi forbereder ingredienserne til bouillonen, hvor vi tilbereder den lyserøde laks. Kom peberkorn, laurbærblade og muskatnød i en gryde med tilstrækkeligt volumen. Du kan også tilføje krydderier efter smag. Men hvis der ikke er noget tilgængeligt, eller der er tvivl om kompatibilitet, vil dette grundsæt altid passe og vil ikke lade den lyserøde laks forblive frisk.
Efter ti minutter kom fiskestykkerne i bouillonen, bring det i kog og kog i yderligere femten minutter. Det er vigtigt, at den lyserøde laks er fuldstændig dækket med bouillon: på denne måde koger den jævnt og fordamper ikke fugt, hvilket betyder, at den forbliver saftig og øm. Det er også vigtigt ikke at overstege fisken og nøje overholde tilberedningstiden, ellers bliver den lyserøde laks grov og usmagelig.
God appetit!