Lyserøde laksebøffer
0
1862
Køkken
europæisk
Kalorieindhold
134 kcal
Portioner
4 port.
Madlavningstid
50 minutter
Proteiner *
0,8 gr.
Fedtstoffer *
5,5 gr.
Kulhydrater*
30,9 gr.
Tilberedning af lyserøde laksebøffer i ovnen er et øjeblik. Men det er vigtigt at være behørigt opmærksom på forberedelsen af marinaden til bagning, så den færdige fisk er saftig. Vi anbefaler at bruge koldpresset olivenolie til marinaden - den er mere aromatisk og passer godt til fiskens naturlige smag. Det er bedre at servere de bagte bøffer varme, for når de er afkølet, bliver den lyserøde laks lidt tørrere og hårdere. En frisk grøntsagssalat er ideel som tilbehør, og glem ikke at servere bøfferne med en tynd skive citron ved servering.
ingredienser
Madlavningsproces
Tør de lyserøde laksebøffer med køkkenrulle for at fjerne fugt fra overfladen. Læg fisken på en flad tallerken og drys med groft salt, granuleret sukker og friskkværnet sort peber. Gnid krydderierne ind i fiskemassen med vores hænder fra alle sider. Vi sætter tallerkenen med lyserød laks til side og går videre til forberedelsen af marinaden.
Forvarm ovnen til en temperatur på 220 grader. Smør en bageplade let til bøffer og kom fisken i den i kort afstand fra hinanden. Fiskestykkerne skal ligge fladt og ikke deformere hinanden. Hæld den resterende marinade let over hver bøf. Skær smørret i tynde skiver og fordel dem jævnt over hver bøf. Læg en bageplade med bøffer på det midterste niveau i en varm ovn og bag i femten til tyve minutter. Det er vigtigt ikke at tørre fisken og fjerne den fra ovnen i tide. Så snart bøfferne bliver lyserøde og der kommer en let skorpe på overfladen, skal bagningen stoppes. Læg de varme bøffer på de portionerede tallerkener. Skær den resterende halvdel af citronen i tynde halvcirkler. Læg citronskiverne ved siden af bøfferne og server straks.
God appetit!