Lyserød laks i folie med creme fraiche
0
2079
Køkken
europæisk
Kalorieindhold
117,8 kcal
Portioner
4 port.
Madlavningstid
55 minutter
Proteiner *
8,9 gr.
Fedtstoffer *
9,7 g
Kulhydrater*
4 gr.
Lyserød laks bagt i folie med creme fraiche ser spektakulær og festlig ud, og samtidig er den meget enkel at tilberede. Det sværeste og mest omhyggelige er at skære fisken i fileter og fjerne alle knoglerne. Så er det kun tilbage at smøre fisken med cremefraiche sauce og tilføje løg og ost - ovnen klarer resten.
ingredienser
Madlavningsproces
Skyl den lyserøde laks, skræl skalaerne, tarmene, skær finnerne og hovedet af. Skær fisken på langs i to halvdele, så snittet er parallelt med højderyggen. Fjern hvirvelbenet og små knogler, der strækker sig fra det. Tør den tilberedte filet med et køkkenrulle. Drys fisken med salt og sort peber, og gnid krydderierne ind i frugtkødet med dine hænder. Lad fileten marinere, mens vi tilbereder saucen.
Vi forbereder et stykke folie, der matcher fiskens størrelse. Smør med vegetabilsk olie for at undgå at klistre. Vi lægger lyserød laks på olieret folie, hæver foliens kanter og laver sider. Fordel creme fraiche på toppen af fileten, og kom løg halvcirkler på saucen. Gnid osten på et groft rivejern og drys den lyserøde laks ovenpå.
God appetit!