Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Fisk retter
  3. ➠ Lyserød laks i dej
  4. ➠ Friteret lyserød laks i dej

Friteret lyserød laks i dej

0
1278
Køkken europæisk
Kalorieindhold 209,5 kcal
Portioner 4 port.
Madlavningstid 35 minutter
Proteiner * 12,2 g
Fedtstoffer * 10,1 gr.
Kulhydrater* 49,9 g
* pr. 100 gr. produkt
Friteret lyserød laks i dej
Indhold

Lyserød laks er en alsidig fisk, den kan saltes, syltes, bages og steges. Det viser sig utrolig velsmagende og saftigt i dej, da dejen under stegningsprocessen danner en skorpe, der forsegler alle safterne indeni.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 5
Optø den lyserøde laks, tarmen, skær finnerne, halen og hovedet af, vask og tør kadaveret med køkkenrulle. Adskil fileten fra huden og knoglerne, skær den i flere lige store stykker, 5-6 centimeter tykke. Salt filet af lyserød laks, krydr, tilsæt lidt sukker.
trin 2 ud af 5
Skræl løget, vask og riv det. Tilsæt æggeblomme, mel, salt og lidt vand til løget, udskift dejen. I en separat skål piskes æggehviden og røres i dejen.
trin 3 ud af 5
Hæld solsikkeolien i en frituregryde og en godt opvarmet stegepande. Der skal være nok olie til, at de lyserøde laksefileter flyder i væsken. Vent, indtil olien er næsten kogende. Dyp filetstykkerne i dejen, lad den overskydende dej dryppe af.
trin 4 ud af 5
Dyp fisken i dybt fedt, steg i cirka 3-4 minutter, vend filetstykkerne under stegning.
trin 5 ud af 5
Når fileten er brunet, fjernes den og lægges på papirservietter, så der drypper overskydende olie på dem. Derefter kan du smøre fileten på salatblade og servere fadet på bordet.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *