hjem
➠ Fisk retter
➠ Lyserød laks i ovnen
➠ Lyserød laks i creme fraiche med gulerødder og løg i ovnen

Lyserød laks i creme fraiche med gulerødder og løg i ovnen

2289

Køkken europæisk

Kalorieindhold 160,2 kcal

Portioner 10 havn.

Madlavningstid 70 minutter

Proteiner * 10 gr.

Fedtstoffer * 15,4 g

Kulhydrater* 5,3 gr.

Lyserød laks i creme fraiche med gulerødder og løg i ovnen

Indhold

Jeg foreslår at tilberede saftig og mør lyserød laks i ovnen med gulerødder og løg i creme fraiche. Retten er perfekt både til hver dag og til en festlig fest. Processen med at tilberede lyserød laks er ganske enkel, det sværeste er at skrælle fisken.

ingredienser

Madlavningsproces

Vask den lyserøde laks grundigt, fjern derefter indvolde, skær hoved, hale og finner af. Skyl slagtekroppen grundigt i vand, tør derefter med køkkenrulle, fjern forsigtigt ryggen og andre knogler. Skær den resulterende lyserøde laksefilet i små stykker. Salt og peber den lyserøde laks, bland godt.

Skyl gulerødderne under vand, og riv derefter de skrællede gulerødder på et groft rivejern med en grøntsagsskræller. Skræl løgene, skyl under vand, og skær derefter i tynde kvarte.

Varm en dyb bradepande godt over moderat varme, tilsæt en lille mængde vegetabilsk olie, og læg derefter de tilberedte grøntsager ud, bland grundigt og steg, indtil de er bløde. Fjern derefter gryden fra varmen, og afkøl grøntsagerne lidt.

Kom den nødvendige mængde mayonnaise og creme fraiche i en dyb skål, tilsæt kyllingæg. Riv den hårde ost på et fint rivejern og tilsæt de flydende ingredienser, bland grundigt, indtil den er glat.

Læg stykker pink laks i en beholder med tilberedt sauce og rul fisken godt deri. Smør en bageplade med en lille smule vegetabilsk olie, og læg derefter stykkerne af lyserød laks i kort afstand fra hinanden, fordel de stegte grøntsager ovenpå, fordel den resterende sauce over fiskestykkerne.