Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Fisk retter
  3. ➠ Lyserød laks i ovnen
  4. ➠ Lyserød laks i creme fraiche med grøntsager

Lyserød laks i creme fraiche med grøntsager

0
2699
Køkken europæisk
Kalorieindhold 117,9 kcal
Portioner 6 havn.
Madlavningstid 75 minutter
Proteiner * 8,9 gr.
Fedtstoffer * 9,7 g
Kulhydrater* 4,8 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Lyserød laks i creme fraiche med grøntsager
Indhold

Lyserød laks er en repræsentant for fisk fra laksefamilien med et rigt indhold af proteiner. Lyserødt laksekød er ret tørt, derfor marineres det eller bages med grøntsager og sauce inden bagning. Dette er den opskrift, jeg vil foreslå. Lyserød laks i creme fraiche med grøntsager viser sig saftig og øm.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 14
Vask gulerødderne grundigt, skræl dem med en grøntsagsskræller. Riv de skrællede gulerødder på et fint rivejern.
trin 2 ud af 14
Skræl hvidløg og hak: riv på et fint rivejern eller passér gennem en presse. Læg i en lille skål og sæt til side.
trin 3 ud af 14
Pil løgene og hak det fint.
trin 4 ud af 14
Varm panden godt op, tilsæt lidt vegetabilsk olie, tilsæt hakket løg og steg den til den er gylden under omrøring lejlighedsvis.
trin 5 ud af 14
Kom gulerødder, revet på et fint rivejern, i en gryde med stegte løg. Kog under konstant omrøring i et par minutter.
trin 6 ud af 14
Tilsæt derefter det tidligere hakkede hvidløg. Rør grundigt, varm i bogstaveligt talt et minut og fjern straks fra varmen.
trin 7 ud af 14
Tag en lyserød laksekroppe, afrim den om nødvendigt. Skræl indvold og finner. Skyl grundigt under rindende vand og dup tør med køkkenrulle. Skær den lyserøde laks på langs. Adskil fileterne fra knoglerne.
trin 8 ud af 14
Smør en bageplade med lidt vegetabilsk olie. Skær den tilberedte lyserøde laksefilet i portioner, kom i en form.
trin 9 ud af 14
Krydr den lyserøde laks med sort peber og salt. Du kan bruge tørre urter, hvis det ønskes.
trin 10 ud af 14
Arranger de stegte grøntsager i et jævnt lag ovenpå.
trin 11 ud af 14
Kom cremefraiche i en lille skål, og tilsæt den nødvendige mængde drikkevand. Bland grundigt.
trin 12 ud af 14
Hæld lyserød laksefilet med grøntsager med den resulterende sauce.
trin 13 ud af 14
Læg en bageplade i en forvarmet ovn til 180 grader og kog i 30 minutter. Riv hård ost på et fint rivejern. Når tiden er gået, drys fadet med revet ost og bag den lyserøde laks i yderligere 5 minutter.
trin 14 ud af 14
Læg den bagte fisk på et fad. Server den lyserøde laks i portioner med frisk grøntsagssalat og kartofler.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *