hjem
➠ Fisk retter
➠ Lyserød laks i ovnen
➠ Lyserød laks bagt i creme fraiche

Lyserød laks bagt i creme fraiche

2502

Køkken europæisk

Kalorieindhold 107 kcal

Portioner 4 port.

Madlavningstid 55 minutter

Proteiner * 7,3 gr.

Fedtstoffer * 8,3 gr.

Kulhydrater* 5,2 gr.

Indhold

En meget enkel opskrift på en lækker lyserød lakseret. Til bagning af creme fraiche er det bedre at bruge fed og altid af høj kvalitet. Kombinationen af et gæret mælkeprodukt og mør lyserød laks er meget vellykket: fiskens tørre kød bliver meget saftigere takket være den fede creme fraiche. Løg og sort peber tilføjer en velsmagende smag. Friske grøntsager er perfekte som tilbehør.

ingredienser

Lyserød laks 1 kg Creme fraiche 20% 400 gr. Løg 1 pc. Vegetabilsk olie til smøring Salt smag Malet sort peber smag Dild til dekoration

Madlavningsproces

Vi vasker den skrællede lyserøde laks, tørrer den med køkkenrulle og skærer den i stykker på halvanden til to centimeter tyk. Læg fiskestykkerne i en skål og drys dem med salt og sort peber efter smag. Bland forsigtigt med dine hænder, gnid krydderierne i papirmassen. Lad fisken marinere i ti minutter.

Vi dækker en bageplade eller en lille bageplade med folie, der danner små sider - de beskytter fiskesaften mod at sprede sig, og den lyserøde laks bliver mere saftig. Smør folien med vegetabilsk olie. Vi lægger fiskestykkerne på folien ganske tæt til hinanden.

Skræl, vask og tør løg. Skær løget i tynde gennemsigtige halvcirkler.

Fordel løgskiverne over fisken.

Brug en ske til at sprede cremefraiche oven på fisk og løg, og prøv at danne et jævnt lag. Hæld nok vand i formen til at dække bunden. Forvarm ovnen til en temperatur på 200 grader og sæt fadet med fisk på et medium niveau.