Ærtegrød med svinekød i en langsom komfur
0
769
Køkken
Verden
Kalorieindhold
94,5 kcal
Portioner
4 port.
Madlavningstid
90 minutter
Proteiner *
5,4 gr.
Fedtstoffer *
7,5 g
Kulhydrater*
7,8 g
Hvis du elsker ærter, er denne grød måske en af favoritterne. Alt i det er perfekt: bløde kogte ærter, mørt svinekød, der brydes ned i fibre, saftig delikat konsistens, lækker aroma. Det er bedre at tage kød federe - ærter "elsker" det. Du kan også tilføje nogle røget kød for ekstra smag. Det er bedst at servere sådan grød varm eller varm, ledsaget af grøntsagssalat og krydderurter.
ingredienser
Madlavningsproces
Generelt er alle ærter egnede til sådan grød - knust, hel, ikke kun hakket. Hvis du bruger en hel, anbefaler vi, at du lægger den i blød i et par timer før tilberedning - dette tilbereder den meget hurtigere. Knust og hakket kan bruges med det samme uden iblødsætning - tilberedningstiden er ikke så lang som helheden. Læg ærterne i et dørslag og skyl godt under rindende vand. Skyl, indtil vandet flyder helt rent og stopper med at skumme. Dette er vigtigt, fordi det er det godt vaskede råmateriale, der tilberedes uden skum og giver en ren, blød puré.
Tør svinekødet med et køkkenrulle og skær det i små stykker. Hæld en lille smule vegetabilsk olie i multicookerskålen, så den dækker bunden med et tyndt lag. Vælg programmet "Steg", og varm olien op. Vi spreder kødstykkerne og steger det under lejlighedsvis omrøring, indtil stykkerne er helt lettere og begynder at brune lidt. Dette vil tage syv til ti minutter.
Skræl løgene, vask, tør og skær i små stykker. Vi renser gulerødderne fra den øverste skræl, vasker, tørrer og gnider på et groft rivejern. Hæld hakkede løg med gulerødder i en skål til det stegte kød, bland og fortsæt med at stege indtil programmets afslutning - ti til femten minutter. Rør af og til for at undgå ujævn bruning. Til sidst drysses blandingen med sort formalet peber.
God appetit!