Ærtepuré med røget ribben i en langsom komfur
0
814
Køkken
Verden
Kalorieindhold
250,5 kcal
Portioner
4 port.
Madlavningstid
120 minutter
Proteiner *
9 gr.
Fedtstoffer *
25,2 g
Kulhydrater*
22,8 g
Hvis du ikke ved, hvad du skal lave mad fra ribbenene, foreslår vi at lave ærtepuré med dem. Desuden er ribbenene gode både rå og røget. For optimal smag i dette tilfælde bruger vi begge dele. Ærter skal skylles godt inden tilberedning, men iblødsætning er valgfri. Vælg bare "Stew" -tilstanden i to timer - denne gang er tilstrækkelig til, at både ribbenene og ærterne kan gryde perfekt og blive bløde.
ingredienser
Madlavningsproces
Fjern skallen fra løgene, skyl, tør og skær i små stykker. Skræl gulerødderne fra den øverste hud, skyl, tør og skær i små tern. Hæld en sådan mængde vegetabilsk olie i multicooker -skålen, så den dækker bunden med et tyndt lag. Vælg programmet "Steg" og varm olien op. Hæld hakkede løg med gulerødder i en skål. Steg grøntsagerne under omrøring, indtil de er lidt bløde i et par minutter.
Vi skærer ribbenene eller skærer dem i stykker af den ønskede størrelse langs knoglen. Du kan bruge både oksekød og svinekød, i hvert fald bliver det lækkert. Forskellen i fedtindhold - med et svinekødsprodukt vil retten vise sig at være mere fed. Kom først de røget ribben til stegning i en skål, og kom derefter de rå ribben. Drys med salt og sort peber efter smag. Hæld varmt vand i den angivne mængde. Væsken skal dække ærter og ribben helt. Vi lukker multicookeren med et låg og tænder "Quenching" -tilstanden i to timer.
God appetit!