Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Supper
  3. ➠ Første måltid
  4. ➠ Ærtepuré med kød

Ærtepuré med kød

0
1863
Køkken Verden
Kalorieindhold 60 kcal
Portioner 5 havn.
Madlavningstid 165 minutter
Proteiner * 4,5 gr.
Fedtstoffer * 3,9 gr.
Kulhydrater* 6,5 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Ærtepuré med kød
Indhold

Ærtepuré med kød vil være et enkelt budget og en lækker ret til en familiemiddag. Ærter passer godt til ethvert kød, især røget. Du kan supplere smagen af ​​ærter med olie og stegte grøntsager. I denne opskrift opfordres du til at lave ærtepuré med oksekød i tomatsovs. Sæt ærterne i blød i 5-7 timer i koldt vand, og tag de hakkede gule korn til kartoffelmos.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 11
Sæt ærterne i blød i koldt vand.
trin 2 ud af 11
Skyl derefter de gennemblødte ærter flere gange og overfør til en gryde eller gryde med en tyk bund.
trin 3 ud af 11
Hæld vand over ærterne. Til fremstilling af kartoffelmos tages ærter og vand i et forhold på 1: 3. Kog ærterne ved svag varme og i 1,5 time fra starten af ​​kogningen og under et tildækket låg. Du behøver ikke at røre ærterne under tilberedningen. I løbet af denne tid skal ærterne koges til puré, selvom dette afhænger af sorten.
trin 4 ud af 11
Mens puréen koger, tilberedes kødsovsen. Skyl oksekødstykket godt, og dup det tørt med et køkkenrulle.
trin 5 ud af 11
Skær derefter kødet i små tern.
trin 6 ud af 11
Opvarm vegetabilsk olie i en gryde og overfør stykker oksekød til den. Skræl løget, skær ringene i tynde kvarte og tilsæt kødet.
trin 7 ud af 11
Skræl derefter gulerødderne, riv dem på et groft rivejern og overfør dem til stegepanden.
trin 8 ud af 11
Steg kødstykker med gulerødder og løg ved middel varme og til de er gyldenbrune. Tilsæt derefter tomatpuré til det stegte kød, rør med en ske og steg i et par minutter mere.
trin 9 ud af 11
Hæld derefter 300 ml koldt vand i en bradepande, tilsæt salt og krydderier efter din smag. Svits oksekødet i tomatsovsen ved svag varme, tildækket, i 40 minutter.
trin 10 ud af 11
I løbet af denne tid koger ærtepuréen. Tilsæt smør (vegetabilsk) olie og salt. Sluk for varmen under gryden og lad ærterne stå i 15 minutter, hvorefter du kan male dem med en blender for at tilføre puriteten lethed.
trin 11 ud af 11
Fordel ærtepuréen med kødsovs på portionerede tallerkener, tilsæt friske grøntsager og server.
God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *