Ærtepuré i en multicooker Polaris uden blødning
0
723
Køkken
Verden
Kalorieindhold
126,9 kcal
Portioner
4 port.
Madlavningstid
120 minutter
Proteiner *
10,9 g
Fedtstoffer *
10,1 gr.
Kulhydrater*
20,5 g
Få mennesker laver mosede ærter, men dette er en meget velsmagende og nærende ret. Ærter indeholder en stor mængde protein - de er en god erstatning for kød under faste. Ærtepuré kan serveres som en solid tilbehør eller som en separat ret. For at tilføre puréen ekstra smag og mætning, skal du stege løg, før du steker den. Det er ikke nødvendigt at suge ærterne i blød, men i dette tilfælde vil vi også stege dem i to timer.
ingredienser
Madlavningsproces
Hæld ærterne i et dørslag og skyl godt under rindende koldt vand. Vi skyller det, indtil vandet løber helt rent ud. Det er meget vigtigt at skylle ærterne grundigt - så bliver puréen blød, ren, uden skala. I øvrigt kan ærter tages enten knust eller flækket eller hele. Det er vigtigt, at råvarerne er af høj kvalitet, rene, uden urenheder. For hele ærter er dens kvalitet lettere at spore - hver ærts udseende taler for sig selv. Men med et knust udseende er sagen mere kompliceret, fordi ærternes oprindelige tilstand stadig er ukendt. Hæld de vaskede ærter i en skål oven på løgene.
God appetit!