hjem
➠ Supper
➠ Første måltid
➠ Ærtepuré suppe med oksekød

Ærtepuré suppe med oksekød

881

Køkken Russisk

Kalorieindhold 55,3 kcal

Portioner 12 havn.

Madlavningstid 110 minutter

Proteiner * 3,7 gr.

Fedtstoffer * 3,2 gr.

Kulhydrater* 7,5 g

Indhold

I dag vil jeg foreslå en luksuriøs opskrift på en usædvanlig mørt ærtepuré suppe med oksekød. Denne appetitvækkende suppe vil appellere til alle, uden undtagelse. Tilberedningsprocessen er ganske enkel, selv en nybegynder husmor kan klare det. Kog, og du får en uforglemmelig fornøjelse!

ingredienser

Del ærter 300 gr. Bøf 350 gr. Løg 1 pc. Kartoffel 4 ting. Vegetabilsk olie til stegning Vand 3,5 l. Salt smag Gulerod 1 pc. Malet sort peber smag

Madlavningsproces

Vask oksekødet først, tør derefter med køkkenrulle og skær det i små stykker. Læg i en dyb tykbundet gryde. Hæld vegetabilsk olie i. Sæt på moderat varme og steg, omrør lejlighedsvis.

Pil løgene og skyl i koldt vand. Vask og skræl gulerødder og kartofler ved hjælp af en grøntsagsskræller.

Skær de skrællede løg i tern. Tilsæt panden til oksekødet.

Riv de skrællede gulerødder på et groft rivejern og læg dem i en gryde. Rør af og til, steg alt sammen.

Skyl ærterne grundigt flere gange under rindende vand. Hvis det ønskes, kan du lægge ærterne i blød i en opløsning med bagepulver natten over og efterlade natten over. Dette vil få det til at koge hurtigere.

Send ærter og skrællede kartofler til stegning. Fyld med forberedt kogende vand. Kog op. Smag til med salt og peber. Skru ned for varmen og lad det simre i 40-50 minutter.

Fjern de kogte kartofler fra suppen, og mos med en træske, og læg derefter tilbage. Bring suppen i kog, sluk for varmen og lad den brygge under låg i 30 minutter på en varm brænder.