Ærtepuré suppe med svinekød

470

Køkken Verden

Kalorieindhold 47,6 kcal

Portioner 4 port.

Madlavningstid 50 minutter

Proteiner * 2,5 gr.

Fedtstoffer * 2,9 gr.

Kulhydrater* 6,3 gr.

Indhold

Der er mange muligheder for at lave ærtesuppe, og en af dem er puréærtsuppe med svinekød. Denne ret er populær ikke kun i det russiske køkken, men også i det europæiske køkken. Selvom svinekød ikke tilføjer en krydret aroma til suppen, viser retten sig at være solid og velsmagende på grund af dens ensartede konsistens.

ingredienser

Madlavningsproces

Til suppen skal du bruge gule ærter. Sug det i et par minutter, men bedre natten over, så koger ærterne godt, selvom det afhænger af typen af ærter.

Kom de udblødte og vaskede ærter i en gryde til tilberedning af suppen, hæld koldt vand og kom dem på komfuret for at lave mad. Skummet fra overfladen af de kogte ærter kan ikke fjernes, da det ifølge mange kokke giver suppen den nødvendige tykkelse. Du behøver ikke at salte ærterne.

Skyl svinekødsribberne godt, skær dem i stykker med ben og kog dem i en anden gryde. Hæld vand i en gryde baseret på antallet af portioner suppe.

Skræl kartoflerne, skyl og skær i små tern. Når svinekødet er næsten færdigt, overføres kartoffelterningerne til det og koges i 10 minutter, indtil kartoflerne er møre.

I løbet af denne tid skrælles og skylles gulerødder og løg, og gulerødderne hakkes i tynde skiver og løgene i små tern.

Varm lidt vegetabilsk olie op i en stegepande, og steg løg og gulerodstykker deri.

Ærterne skal koge godt inden for en time.

Derefter moses de kogte ærter ved hjælp af en nedsænkning eller i en skål med en almindelig blender, indtil de er glatte.

Skræl hvidløgsfeddene og hak dem fint med en kniv.

Kom ærtemos, stegte løg og gulerødder, laurbærblade, allehåndepeber og hakket hvidløg i en gryde med kogt kød og kartofler. Drys derefter ærtesuppen efter behag med salt og sort peber, rør rundt og lad det simre i 8-10 minutter ved svag varme.

Den ærte suppe er klar. Sørg for at fjerne prøven og rette smagen.

ingredienser

Madlavningsproces

Lignende opskrifter

Pure ærtsuppe med kartofler

Ærtepuré med iblødsætning af ærter i en gryde

Ærtepuré i en mulinex multicooker

Ærtepuré suppe med kød

Ærtpurésuppe med røget kød i en langsom komfur

Ærtepuré med løg og gulerødder

Kyllingærtepuré suppe

Ærtepuré i en Panasonic multicooker

Ærtesuppe med røget kød

Ærtepuré i en multicooker Polaris

Ærtepuré med gryderet

Mager kødfri ærtesuppe

Efterlad en kommentar