Ærtsuppe med oksekød på benet

0
632
Køkken Russisk
Kalorieindhold 41,4 kcal
Portioner 8 havn.
Madlavningstid 2.25 timer
Proteiner * 2,7 gr.
Fedtstoffer * 1,7 gr.
Kulhydrater* 6,3 gr.
Ærtsuppe med oksekød på benet

Det er med stor glæde, at jeg vil dele min yndlingsopskrift på en usædvanlig lækker ærtesuppe med oksekød på benet. Suppen tilberedt efter denne opskrift viser sig at være rig, rig og ganske tilfredsstillende. Kog, og du vil ikke fortryde det!

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 9
Skyl ærterne godt, dæk derefter til med vand og lad dem trække et stykke tid. Du kan tilføje lidt bagepulver for at hjælpe ærterne med at koge hurtigere.
trin 2 ud af 9
Skyl oksekødet på benet, kom det i en gryde med en tyk bund. Smag til med salt og vand, sæt ilden på og bring det i kog, fjern skummet med en hulske og reducer varmen. Kog i cirka 1 time, dækket med et låg.
trin 3 ud af 9
I mellemtiden vaskes og skrælles kartoflerne ved hjælp af en grøntsagsskræller. Skær derefter i tern.
trin 4 ud af 9
Vask gulerødderne og skræl dem med en grøntsagsskræller. Skræl løg og hvidløg og skyl i rindende vand.
trin 5 ud af 9
Skær grøntsagerne i små tern. Si den kogte oksekødsbouillon gennem en fin sigte. Afkøl knoglerne.
trin 6 ud af 9
Send ærter, kartofler samt hakkede gulerødder, løg og hvidløg til gryden. Tilsæt laurbærblade. Sæt på medium varme og bring det i kog, reducer varmen og lad det simre i 30-40 minutter, dækket til.
trin 7 ud af 9
Adskil kødet fra knoglerne og adskil dem til fibre.
trin 8 ud af 9
Læg oksekødet i en gryde i 10 minutter, til det er kogt, og bring det i kog.
trin 9 ud af 9
Skyl greenerne grundigt, ryst overskydende fugt af og hak. Kom i gryden, bring det i kog, og sluk straks for varmen. Dæk til og lad det sidde i 30 minutter. Server ærtesuppen, kogt med oksekød på benet, i portioner.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *