Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Supper
  3. ➠ Første måltid
  4. ➠ Ærtsuppe med oksekødsbouillon

Ærtsuppe med oksekødsbouillon

0
701
Køkken Russisk
Kalorieindhold 58,2 kcal
Portioner 8 havn.
Madlavningstid 140 minutter
Proteiner * 2,8 gr.
Fedtstoffer * 4,3 gr.
Kulhydrater* 6,7 g
* pr. 100 gr. produkt
Ærtsuppe med oksekødsbouillon
Indhold

Jeg foreslår at tilberede en elegant rig ærtesuppe med oksekødsbouillon. Denne varme, rige godbid vil appellere til absolut alle. Suppe processen vil tage en god del tid, men det vil være det værd. Suppen viser sig at være usædvanlig velsmagende og aromatisk.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 11
Skyl ærterne grundigt flere gange under rindende vand. Hvis du har fritid, kan du lægge ærterne i blød i en opløsning med bagepulver natten over. Dette vil få det til at koge hurtigere.
trin 2 ud af 11
Vask oksekødsribberne grundigt. Læg i en dyb tykbundet gryde.
trin 3 ud af 11
Hæld koldt vand og salt i. Sæt på moderat varme og bring det i kog. Brug en hulske til at fjerne det resulterende skum, reducer varmen og lad det simre under låg i cirka 1 time.
trin 4 ud af 11
Pil løgene, skyl i koldt vand og skær i tern. Læg i en opvarmet gryde, smurt med vegetabilsk olie. Rør af og til, steg til det er blødt.
trin 5 ud af 11
Vask og skræl gulerødderne ved hjælp af en grøntsagsskræller. Riv derefter på et groft rivejern.
trin 6 ud af 11
Send de hakkede gulerødder til de stegte løg, og omrør lejlighedsvis, indtil de er bløde.
trin 7 ud af 11
Vask kartoflerne og skræl dem med en grøntsagsskræller. Skær de skrællede kartofler i tern.
trin 8 ud af 11
Send de vaskede ærter og kartofler til suppen.
trin 9 ud af 11
Kog op. Salt evt. Skru ned for varmen og lad det simre i 40-50 minutter.
trin 10 ud af 11
Når tiden er gået, sendes den kogte stegning til suppen. Tilsæt sort peber efter smag. Bring det i kog, og lad suppen trække tildækket med brænderen slukket i 20 minutter.
trin 11 ud af 11
Server den nuværende ærtesuppe med oksekødsbouillon på spisebordet i portioner.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *