Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Supper
  3. ➠ Første måltid
  4. ➠ Ærtsuppe med røget oksekød

Ærtsuppe med røget oksekød

0
418
Køkken Russisk
Kalorieindhold 39,4 kcal
Portioner 4 port.
Madlavningstid 120 minutter
Proteiner * 1,8 gr.
Fedtstoffer * 3,1 gr.
Kulhydrater* 5,3 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Ærtsuppe med røget oksekød
Indhold

Ærtsuppe koges bedst af spaltede ærter, den koger godt, og suppen med den viser sig at være tæt i konsistens på kartoffelmos. Grundlaget for ærtesuppen i denne opskrift vil være røget oksekødsribber.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 7
Skær de røget ribben i mindre stykker, overfør dem til en gryde og dæk med vand. Bring bouillonen i kog.
trin 2 ud af 7
Tilsæt derefter de skrællede løg, laurbærblade og peberkorn til gryden, kog over medium varme i 30 minutter.
trin 3 ud af 7
Fjern ribbenene fra bouillonen, adskil kødet fra knoglerne og hak det.
trin 4 ud af 7
Skyl ærterne flere gange med vand. Kog derefter separat, til det er blødt.
trin 5 ud af 7
Tilsæt kartofler, kød og ærter i tern til bouillonen. Kog suppen til kartoflerne er kogte i 10-15 minutter.
trin 6 ud af 7
Skræl gulerødderne, riv dem på et groft rivejern, steg dem i vegetabilsk olie, til de er møre.
trin 7 ud af 7
Tilsæt de stegte gulerødder og tomatpuré til suppen og kog i yderligere 5 minutter. Tilsæt derefter salt efter smag, tørret basilikum og hakket hvidløg, dæk gryden med et låg og lad suppen sidde i 10 minutter. Server ærtesuppe med croutoner eller frisk brød.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *