hjem
➠ Supper
➠ Første måltid
➠ Ærtsuppe med røget bryst

Ærtsuppe med røget bryst

408

Køkken Russisk

Kalorieindhold 62,4 kcal

Portioner 10 havn.

Madlavningstid 110 minutter

Proteiner * 2,5 gr.

Fedtstoffer * 4,1 gr.

Kulhydrater* 9,9 gr.

Indhold

Jeg anbefaler stærkt at lave en lækker solid ærtesuppe med røget bryst. Den første ret viser sig at være meget aromatisk og velsmagende, en god mulighed for behandling til en familiemiddag.

ingredienser

Ærter 200 gr. Røget bryst 500 gr. Løg 1 pc. Kartoffel 4 ting. Vegetabilsk olie til stegning Vand 3,5 l. Salt smag Gulerod 1 pc. Malet sort peber smag

Madlavningsproces

Skyl ærterne grundigt flere gange under rindende vand. Hvis det ønskes, kan du lægge ærterne i blød i en natronopløsning natten over. Dette vil få det til at koge hurtigere.

Skær røget bryst i store stykker.

Læg kødet i en dyb gryde med en tyk bund. Hæld koldt vand i, læg ærterne ud. Sæt på moderat varme og bring det i kog. Derefter reduceres varmen og koges tildækket i cirka 30-40 minutter.

Pil løgene, skyl i koldt vand og skær i tern. Vask og skræl gulerødderne ved hjælp af en grøntsagsskræller, riv på et groft rivejern. Kom grøntsagerne i en opvarmet bradepande smurt med vegetabilsk olie. Steg til det er blødt.

Fjern den røget bryst fra bouillonen. Vask kartoflerne og skræl dem med en grøntsagsskræller. Skær de skrællede kartofler i tern. Send til suppe. Kog op. Salt om nødvendigt, lad det simre i 30-40 minutter.