hjem
➠ Supper
➠ Første måltid
➠ Ærtsuppe med røget pølse og svinekød

Ærtsuppe med røget pølse og svinekød

354

Køkken Verden

Kalorieindhold 65,7 kcal

Portioner 4 port.

Madlavningstid 90 minutter

Proteiner * 3,3 gr.

Fedtstoffer * 5,2 gr.

Kulhydrater* 5,4 gr.

Indhold

Denne solide, kødfulde og velsmagende ret er meget værdsat af mænd. Enhver svinekød tages: ribben, bryst eller skank, men derefter øges tilberedningstiden. I denne opskrift opfordres du til at bruge flæskemasse ved at skære det i stykker og stege det sammen med grøntsager og eventuel røget pølse. Det tilrådes at koge ærter til suppe, til de er mosede.

ingredienser

Madlavningsproces

Skyl de forvarmede ærter godt, overfør dem til en suppegryde og kog til puré. Hvis ærterne ikke er bløde, purér dem med en blender eller lad dem stå i små stykker, som du foretrækker.

Skræl og skyl kartoflerne, skær dem i små tern, overfør dem til kogte ærter, tilsæt vand til et volumen på 1,5 liter og kog, indtil de er kogte.

Imens kartoflerne koger skrælles løg og gulerødder og hakkes i små tern. Skræl pølsen. Skær et stykke flæsk og pølse i de samme tern som grøntsagerne.

Varm lidt vegetabilsk olie op i en stegepande og steg alle hakkede ingredienser deri, til de er lys gyldenbrune.

Overfør derefter stegningen til den kogende suppe og kog, indtil kartoflerne er helt kogte. I slutningen af madlavningen drysses suppen med salt og sort peber efter din smag og fjerner prøven. Lad suppen trække i 10-15 minutter med varmen slukket og med låget lukket.