Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Supper
  3. ➠ Første måltid
  4. ➠ Ærtsuppe med røget skaft

Ærtsuppe med røget skaft

0
648
Køkken Russisk
Kalorieindhold 54,8 kcal
Portioner 10 havn.
Madlavningstid 140 minutter
Proteiner * 3,2 gr.
Fedtstoffer * 3,5 gr.
Kulhydrater* 5,6 g
* pr. 100 gr. produkt
Ærtsuppe med røget skaft
Indhold

Jeg laver ofte første kurser til frokost. Der er mange opskrifter på supper, alle kan finde deres yndlingsmulighed. I dag foreslår jeg at bruge en overdådig opskrift og lave en ærtesuppe med røget skaft. Denne appetitvækkende suppe vil appellere til alle, uden undtagelse.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 6
Skyl splitærterne godt flere gange under rindende vand. Hvis det ønskes, kan du lægge ærterne i blød i en natronopløsning natten over. Dette vil få det til at koge hurtigere.
trin 2 ud af 6
Læg det røget skaft i en dyb gryde med en tyk bund. Hæld koldt vand i, læg de vaskede ærter ud. Sæt ved middel varme og bring det i kog. Derefter reduceres varmen og koges tildækket i cirka 40-50 minutter.
trin 3 ud af 6
Pil løgene, skyl og skær i tern. Vask og skræl gulerødderne ved hjælp af en grøntsagsskræller, riv på et groft rivejern. Kom grøntsagerne i en opvarmet bradepande smurt med vegetabilsk olie. Steg til det er blødt.
trin 4 ud af 6
Fjern forsigtigt det røget skaft fra bouillonen og afkøl helt, og skær det derefter i små stykker.
trin 5 ud af 6
Vask kartoflerne og skræl dem med en grøntsagsskræller, skåret i tern. Send til suppe. Kog op. Smag til med salt, peber og lad det simre i 30-40 minutter. Læg derefter det hakkede røget skaft ud. Kog op. Dæk med et låg, og lad den slukke brænderen for at trække i 30 minutter.
trin 6 ud af 6
Server aromatisk rig ærtesuppe med røget skaft på middagsbordet i portionerede tallerkener.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *