hjem
➠ Supper
➠ Første måltid
➠ Ærtsuppe med kogt-røget ribben

Ærtsuppe med kogt-røget ribben

574

Køkken Russisk

Kalorieindhold 53,8 kcal

Portioner 4 port.

Madlavningstid 180 minutter

Proteiner * 2,7 gr.

Fedtstoffer * 5,6 g

Kulhydrater* 5,8 gr.

Indhold

Supper er en separat form for kulinarisk kunst. Intet middagsbord er komplet uden et første kursus. Og hvis dette er en solid og rig ærtesuppe på ribben, så er du helt sikkert garanteret fuldt hus ved bordet.

ingredienser

Madlavningsproces

Vask ærterne under koldt vand og blød i 2-3 timer. Tøm derefter væsken, overfør ærterne til en gryde og dæk med rent vand. Sæt gryden på komfuret, bring det i kog, og fortsæt med at koge i 1-1,5 time.

Læg de kogte-røget ribben på et skærebræt og skær på en sådan måde, at du får separate knogler med kød.

Skræl, vask og hak løg og gulerødder. Steg grøntsagerne i vegetabilsk olie, indtil gulerødderne er bløde, tilsæt derefter ribbenene og steg i yderligere 5-7 minutter.

Hak krydderurter og hvidløg fint med en kniv.

Når ærterne er møre, tilsættes laurbærblade, chiliærter og varm peberfrugt i gryden. Læg derefter grillet kød og grøntsager, salt efter smag og kog i 15-20 minutter. Til sidst tilsættes krydderurter og hvidløg, koges i 5-7 minutter og slukkes for varmen.