Saltede hvide mælkesvampe

Dem, der vendte tilbage fra skoven med fulde svampekurve, opstår spørgsmålet, hvad de skal lave mad fra dem. Denne metode til tørsaltning af mælkesvampe tager meget tid, men snacken er det værd. Svampene viser sig at være sprøde og uovertrufne i smagen.

I dag er saltet mælkesvamp en særlig gourmet -snack på ethvert bord. Denne ret er meget værdsat af mænd. I denne opskrift inviteres du til at sylte mælkesvampe på en kold måde, for det er med denne syltemetode, at svampene bevarer deres aroma og forbliver sprøde.

Mælkesvampe er meget nærende kødfulde svampe, rige på letfordøjelige komponenter og vitaminer. Kogte mælkesvampe kan med succes bruges i kosten som en erstatning for kød eller fisk. I dag vil jeg dele en opskrift på saltet mælkesvamp på en kold måde.

Nogle mennesker har et rimeligt spørgsmål om, hvorvidt det er muligt at salte mælkesvampe sammen med volushki sammen, og i så fald hvordan man bedst gør det. Ja, disse svampe ligner deres egenskaber og oprindelse, så der er ingen hindringer for fælles bejdsning.

En gammel måde at salte svampe på er at salte dem i en trætønde. Sådan en tønde er installeret på et koldt, mørkt sted. Svampe opbevares i det i lang tid, saltes godt og tager lugten af ​​aromatiske urter.

Denne opskrift er velegnet til når du skal sylte en lille mængde hvide mælkesvampe. Svampene gennemblødes straks i saltlage og lægges derefter i en krukke med krydderier. Din snack er klar om en måned. Det er praktisk at opbevare saltede svampe på krukker i køleskabet.

Vi gør dig opmærksom på en klassisk opskrift på kold bejdsning af hvide mælkesvampe. Mængden af ​​salt til svampe i alle opskrifter er den samme. Du kan ændre mængden af ​​krydderier efter din smag, fordi nogen kan lide den rene champignonsmag, og nogen elsker den krydrede. Du kan salt mælkesvampene i en emaljepande, men det er selvfølgelig bedre i en tønde.

Varme saltede hvide mælkesvampe kan ikke gæres, så de kan opbevares i lang tid. Salt om muligt de hvide mælkesvampe ved hjælp af den foreslåede metode. Med sådanne svampe kan du tilberede pickle og hodgepodge, og hvis du tilføjer salaten i stedet for traditionelle champignoner, får du en ret med en ny smag.

Saltede mælkesvampe under saltning mister altid noget af deres stærke og sprøde smag, egetræsblade indeholder en masse tanniner, det er ikke for ingenting, at svampe i gamle dage kun blev saltet på egetræsfade. Derudover holder egeblade svampe fra skimmelsvamp. De har ikke deres egen aroma og afbryder ikke den naturlige smag af salte mælkesvampe, og krydderier og krydderier kan tilsættes, før svampene serveres til bordet. Salt mælkesvampene koldt med indblødning.

I denne opskrift inviteres du til at sylte mælkesvampe på en lidt anden måde. Mælkesvampe udblødes ikke, men koges. I dette tilfælde kan svampe spises efter 2 uger. Kogte og derefter syltede mælkesvampe vil ikke kun være en god snack for dig, men du kan tilføje dem til forskellige retter.

Mælkesvampe, som alle saltede svampe, passer godt til dild. Spar ikke dild og kan tilføje det i form af paraplyer, og frø og frisk. Forretten vil være meget smagfuld og sprød. Salt på en kold måde med en kort iblødsætning. Det vigtigste i opskriften er at modstå den foreskrevne saltperiode, så mælkesvampene får deres vidunderlige smag.

Du kan lide saltning af mælkesvampe med hvidløg til vinteren med enkeltheden af ​​tilberedning og den særlige aroma af svampe.Sådanne svampe er værdige til et festligt bord. Salt på en kold måde.

Mælkesvampe saltes normalt i en emaljegryde eller i krukker. Sidstnævnte er naturligvis mere bekvemme til opbevaring og er tilgængelige for alle, der i det mindste er lidt interesseret i forberedelser til vinteren. Varmsaltning udføres ved hjælp af en opvarmet marinade, hvor forarbejdede svampe skal nedsænkes. Hele sekvensen af ​​handlinger er klart beskrevet i opskriften. Selvom du aldrig har syltede mælkesvampe, vil trin-for-trin fotos og detaljerede instruktioner ikke begå en fejl.