Saltede mælkesvampe

En sprød og aromatisk forret lavet af kødfulde svampe vil dekorere og diversificere dit festlige bord. De kan saltes i en tønde på en kold måde ved kun at bruge salt for ikke at afbryde den unikke smag af mælkesvampe med krydderier.

Dem, der vendte tilbage fra skoven med fulde svampekurve, opstår spørgsmålet, hvad de skal lave mad fra dem. Denne metode til tørsaltning af mælkesvampe tager meget tid, men snacken er det værd. Svampene viser sig at være sprøde og uovertrufne i smagen.

Hårde, stærke og lidt sure, disse svampe vil være højdepunktet på dit bord. I denne opskrift inviteres du til at sylte mælkesvampe varme og i krukker. Denne metode kræver ikke langvarig iblødsætning af svampene, og der er ingen risiko for, at svampene syrer.

I dag er saltet mælkesvamp en særlig gourmet -snack på ethvert bord. Denne ret er meget værdsat af mænd. I denne opskrift inviteres du til at sylte mælkesvampene på en kold måde, for det er med denne syltemetode, at svampene bevarer deres aroma og forbliver sprøde.

Jeg foreslår at tilberede lækre saltede mælkesvampe til vinteren. Denne duftende forret passer godt til enhver varm ret. Saltede mælkesvampe er saftige og sprøde. Appetitfulde svampe vil ikke efterlade dig ligegyldig.

Mælkesvampe er meget nærende kødfulde svampe, rige på letfordøjelige komponenter og vitaminer. Kogte mælkesvampe kan med succes bruges i kosten som en erstatning for kød eller fisk. I dag vil jeg dele en opskrift på saltet mælkesvamp på en kold måde.

Nogle mennesker har et rimeligt spørgsmål om, hvorvidt det er muligt at salte mælkesvampe sammen med volvushki og i givet fald, hvordan man bedst gør det. Ja, disse svampe er ens i deres egenskaber og oprindelse, så der er ingen hindringer for fælles bejdsning.

En gammel måde at salte svampe på er at salte dem i en trætønde. Sådan en tønde er installeret på et koldt, mørkt sted. Svampe opbevares i det i lang tid, saltes godt og tager lugten af ​​aromatiske urter.

Før brug skal mælkesvampe gennemblødes for at fjerne mælkesyren i svampene og give dem bitterhed. Vi vil bruge hvide mælkesvampe, så er emnet mere gennemsigtigt og har et æstetisk udseende.

Oftest bruges hvide mælkesvampe til saltning, men sorte er på ingen måde ringere end dem i smag og deres egenskaber. Derfor er du velkommen til at plukke sådanne svampe og høste dem til vinteren på en varm måde.

Saltede mælkesvampe er en utrolig velsmagende snack til vinteren. Med kartofler, tilbehør eller kød - svampene bliver lækre!

Saltede mælkesvampe kombineres efter smag med duften af ​​dild. I denne opskrift inviteres du til at salte dem på en kold måde og straks i krukker. Tag dild i paraplyer. Hvis de ikke er der, kan du bruge tørre dildfrø til bejdsning af mælkesvampe.

Værtsens hvidløg tilsættes sjældent saltede mælkesvampe, da det afbryder smagen af ​​svampe, men der er også elskere af hvidløgsgurter. Hvidløg til svampe skæres i skiver og tilsættes med en hastighed på 4 fed per 1 kg svampe.Salt sorte mælkesvampe på en kold måde, hvilket bevarer svampens sprøde smag.

Du tilbydes den enkleste opskrift på syltning af sorte mælkesvampe derhjemme. Selvom disse svampe betragtes som betinget spiselige, vil denne forretter vise sig at være meget velsmagende. Saltmælksvampe med mange krydderier og i små ikke-standardiserede krukker.

Hver husmor ønsker at sylte mælkesvampe, så de får en sprød smag og en vidunderlig aroma. Denne ubeskrivelige svamp har mere protein end kyllingekød og er det eneste ikke-animalske produkt, der indeholder D.-vitamin. I moderne lejligheder kan dette præparat fremstilles ved at saltes sorte mælkesvampe i krukker.

Denne opskrift er velegnet til når du skal sylte en lille mængde hvide mælkesvampe. Svampene gennemblødes straks i saltlage og lægges derefter i en krukke med krydderier. Din snack er klar om en måned. Det er praktisk at opbevare saltede svampe på krukker i køleskabet.

Vi gør dig opmærksom på en klassisk opskrift på kold bejdsning af hvide mælkesvampe. Mængden af ​​salt til svampe i alle opskrifter er den samme. Du kan ændre mængden af ​​krydderier til din smag, fordi nogen kan lide den rene champignonsmag, og nogen elsker den krydrede. Du kan salte mælkesvampene i en emaljepande, men det er selvfølgelig bedre i en tønde.

Varme saltede hvide mælkesvampe kan ikke gæres, så de kan opbevares i lang tid. Salt om muligt de hvide mælkesvampe ved hjælp af den foreslåede metode. Med sådanne svampe kan du tilberede pickle og hodgepodge, og hvis du tilføjer salaten i stedet for traditionelle champignoner, får du en ret med en ny smag.

Koldsaltede sorte mælkesvampe har en lidt anden tekstur og aroma end dem, der er saltet med varmebehandling. Ifølge denne opskrift kan du hurtigt tilberede mælkesvampe med en stor høst, hvilket gør det muligt at vælge unge og tætte svampe til høst. Du kan plukke svampe gradvist. De saltes i en stor beholder og tilsættes, når de kommer fra skoven. Saltet uden krydderier, hvilket gør det muligt at nyde den rene smag af saltede svampe.

Varm saltning af sorte svampe er den mest populære metode til høst af disse svampe. Sort mælkesvamp vil forblive fast og sprød på trods af varmebehandling. Saltning af dem begynder med at lægge svampe i blød i en dag. Derefter koges svampene i kun 5 minutter og lægges i krukker sammen med salt og krydderier.

Saltede mælkesvampe i saltningsprocessen mister altid noget af deres stærke og sprøde smag, egetræsblade indeholder en masse tanniner, det er ikke for ingenting, at svampe i gamle dage kun blev saltet på egetræsfade. Derudover holder egeblade svampe fra skimmelsvamp. De har ikke deres egen aroma og afbryder ikke den naturlige smag af salte mælkesvampe, og krydderier og krydderier kan tilsættes, før svampene serveres til bordet. Salt mælkesvampene koldt med indblødning.

Mælkesvampe, især sorte, er i sig selv meget bitre på grund af den store mængde bitter mælkeagtig juice. Som et resultat af iblødsætning er saften og bitterheden væk, men svampeaomaen og dens sprøde smag forbliver. I denne opskrift bliver du bedt om at lægge mælkesvampene i blød i en uge før syltning og skifte vand 2-3 gange om dagen og derefter sylte i en 3-liters krukke. Prøv det, resultatet er fantastisk!

I denne opskrift inviteres du til at sylte mælkesvampe på en lidt anden måde. Mælkesvampe udblødes ikke, men koges. I dette tilfælde kan svampe spises efter 2 uger. Kogte og derefter syltede mælkesvampe vil ikke kun være en god snack for dig, men du kan tilføje dem til forskellige retter.

Mælkesvampe, som alle saltede svampe, passer godt til dild. Spar ikke dild og kan tilføje det i form af paraplyer, og frø og frisk. Forretten vil være meget aromatisk og sprød. Salt på en kold måde med en kort iblødsætning. Det vigtigste i opskriften er at modstå den fastsatte saltperiode, så mælkesvampene får deres vidunderlige smag.

Du kan lide saltning af mælkesvampe med hvidløg til vinteren med enkeltheden af ​​tilberedning og den særlige aroma af svampe. Sådanne svampe er værdige til et festligt bord. Salt på en kold måde.

Kold bejdsning af svampe i krukker vil være en let og hurtig måde for dig at forberede svampe til vinteren.Mælkesvampe er sprøde og kombinerer den naturlige skovaroma med duften af ​​krydderier. Med en stor mængde svampe foreslås det først at salte dem i 3 dage i en stor skål og derefter lægge dem i glasglas.

Mælkesvampe saltes normalt i en emaljegryde eller i krukker. Sidstnævnte er naturligvis mere bekvemme til opbevaring og er tilgængelige for alle, der i det mindste er lidt interesseret i forberedelser til vinteren. Varmsaltning udføres ved hjælp af en opvarmet marinade, hvor forarbejdede svampe skal nedsænkes. Hele sekvensen af ​​handlinger er klart beskrevet i opskriften. Selvom du aldrig har syltede mælkesvampe, vil trin-for-trin fotos og detaljerede instruktioner ikke begå en fejl.