hjem
➠ Kødretter
➠ Goulash
➠ Oksegulasch med svesker

Oksegulasch med svesker

1230

Køkken Ungarsk

Kalorieindhold 254,4 kcal

Portioner 4 port.

Madlavningstid 80 minutter

Proteiner * 10,1 gr.

Fedtstoffer * 12,7 g

Kulhydrater* 52 gr.

Indhold

Oksekød og svesker går godt med hinanden i goulash. Svisker tilføjer behagelige søde noter til kødet og fylder retten med en udsøgt aroma.

ingredienser

Bøf 0,6 kg Vand 500 ml Hvedemel 2 spsk Svisker 150 g Malet sort peber smag Creme fraiche 15% 3 spsk Solsikkeolie 3 spsk Stødt kanel 0,5 tsk Salt smag

Madlavningsproces

Sug sveskerne i koldt vand i 15-20 minutter.

Vask, tør og skær oksekødet i tern. Steg oksekødet ved høj varme, til det er gyldenbrunt.

Steg melet i en anden stegepande, indtil det er gyldenbrunt, tilsæt derefter creme fraiche og 250 ml vand. Under omrøring bringes saucen i kog ved svag varme, derefter tilsættes peberfrugt og kanel. Fjern saucen fra varmen.

Overfør saucen til kødet, rør rundt. Hæld resten af vandet i gryden, omrør og lad gulasjen simre ved svag varme i 30-35 minutter. Tilsæt svesker 10 minutter før tilberedning.