hjem
➠ Nyt år
➠ Opskrifter til nytår
➠ Ovnbagt gås med appelsiner

Ovnbagt gås med appelsiner

2116

Køkken Verden

Kalorieindhold 173,3 kcal

Portioner 8 havn.

Madlavningstid 7 timer.

Proteiner * 14,7 g

Fedtstoffer * 24,9 gr.

Kulhydrater* 8,9 gr.

Indhold

For mange er nytår forbundet med duften af citrusfrugter. I denne opskrift inviteres du til at bage en gås i et ærme, fyldt med appelsiner. Retten er selvfølgelig til gourmeter, fordi ikke alle kan lide kød tilsat frugt, men dens usædvanlige aroma, smag og spektakulære udseende vil glæde dig.

ingredienser

gås 3 kg orange 5 stk. Soya sovs 3 spsk Honning 2 spsk Paprika 0,5 tsk Salt smag

Madlavningsproces

Forbered først alle ingredienserne til denne ret. Rens gåsens slagtekroppe fra resterne af fjeren, afskær huden, skær af rumpen, vingernes falanger og skyl fuglen godt under rindende vand. Derefter tørre slagtekroppen med et køkkenrulle.

Forbered gåsmarinaden. Pres appelsinsaften i en separat kop, tilsæt den angivne mængde honning, paprika, sojasovs og salt. Pisk disse ingredienser godt.

Riv fjerkræskroppen grundigt med den tilberedte marinade på alle sider. Overfør den derefter til en dyb skål, dæk den til med et stykke folie og lad den marinere i 4 timer (helst natten over).

Efter marineringstiden er fortsat, fortsætter tilberedningen. Skyl appelsinerne godt, skræl og skær i stykker af enhver størrelse og form.

Læg de hakkede appelsiner i gåsens mave og fastgør mavevæggene med tandstikker.

Læg gåsen fyldt med appelsiner i det kulinariske ærme. Fastgør ærmernes ender stramt og lav punkteringer flere steder, så ærmet ikke brister ved bagning. Overfør derefter gåsen til en bageplade og bag den i en forvarmet ovn til 200 ° C i 2 timer. Skær forsigtigt ærmet 20 minutter før bagningens slutning, så slagtekroppen er dækket med en sprød gylden skorpe.