Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Nyt år
  3. ➠ Opskrifter til nytår
  4. ➠ Gås med boghvede i folie i ovnen

Gås med boghvede i folie i ovnen

0
2710
Køkken Verden
Kalorieindhold 157,5 kcal
Portioner 8 havn.
Madlavningstid 4 timer
Proteiner * 9,5 g
Fedtstoffer * 19,2 g
Kulhydrater* 13,2 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Gås med boghvede i folie i ovnen
Indhold

Hvis du vil tilberede en solid middag eller fodre dine gæster med noget usædvanligt og velsmagende, skal du bage en gås i ovnen og fylde den med boghvede. Gryn fjerner overskydende fedt. Du får både en kødret og en sideret på samme tid. Vælg en ung fugl til stegning.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 7
Kog boghvede, indtil det er halvt kogt i forholdet 1: 1,5 til vand. Forbered gåsekroppen til stegning. Skær overskydende fedt og vingefalanger af på slagtekroppen.
trin 2 ud af 7
Skræl løgene, skær dem i tynde ringe og steg kun i gåsfedt, indtil de er gennemsigtige.
trin 3 ud af 7
Hårdkog æg, afkøl, skræl og skær i tern. Overfør den kogte boghvede, stegte løg og hakkede æg til en separat skål.
trin 4 ud af 7
Tilsæt derefter salt og bland til fyldet.
trin 5 ud af 7
Gnid det tilberedte gåsekroppe med salt og sort peber. Fyld derefter fuglens mave med den forberedte fyldning og fastgør dens vægge med tandstikker eller sy op med en stærk tråd. Smør gåsens overflade med en blanding af honning og sennep. Læg slagtekroppen på en rist over bagepladen. Hæld derefter mørk øl på en bageplade. Det skal kun være op til grillniveauet eller lidt lavere.
trin 6 ud af 7
Forvarm ovnen til 200 ° C. Dæk fjerkrækroppen tæt med en folielåg. Bag gåsen med boghvede i 2,5 timer. Fjern derefter folien, hæld fedt på gåsen (øllet er allerede fordampet) fra bagepladen og hold i ovnen, indtil den er gyldenbrun.
trin 7 ud af 7
Din ret er klar. Overfør forsigtigt gåsen til et stort fad og server. Hvis gåsen ikke er særlig smuk i udseende, gør det ikke noget. Han vil glæde dig over sin smag. Hæld fedtet fra bagepladen i en krukke, det bliver til en anden ret.

God appetit!

 

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *