hjem
➠ Nyt år
➠ Opskrifter til nytår
➠ Sprøde gås med æbler i ovnen

Sprøde gås med æbler i ovnen

1514

Køkken Verden

Kalorieindhold 198,6 kcal

Portioner 8 havn.

Madlavningstid 29 timer.

Proteiner * 6,8 g

Fedtstoffer * 49,1 g

Kulhydrater* 9 gr.

Indhold

I øjeblikket bages gåsen sjældent, og ikke hver husmor viser sig denne fugl saftig og blød. Ifølge den foreslåede opskrift kan du oprette et rigtigt kulinarisk mesterværk til nytår og julebord. Vi bager en gås med æbler og i ærmet.

ingredienser

gås 3 kg Æbler (grøn) 4 ting. Hvidløg 1 pc. Salt 2 spsk Malet sort peber smag

Madlavningsproces

Fjern gåsekroppen fra de gåsekroppe, fjer, indvolde og skær overskydende fedt af. Skyl derefter slagtekroppen godt under rindende vand og tør den af med køkkenrulle eller et håndklæde.

Skræl hvidløg, hak hvidløg i og bland med sort peber og den rigtige mængde salt.

Gnid fjerkræskroget inde og ude med hvidløgsblandingen.

Derefter pakkes gåsen tæt ind i et stort stykke folie og anbringes et koldt sted i 1 dag, så kødet saltes og mættes med aroma af hvidløg.

Når marineringstiden er gået, lægges gåsen i stegemuffen.

Skær de grønne æbler i kvarte og læg nogle af dem i fuglens mave, og nogle ved siden af slagtekroppen. Fastgør ærmernes ender med clips eller tråd.

Overfør gåsen i ærmet til en bageplade og stil den i ovnen forvarmet til 180 ° C. Når du lugter maden fra ovnen, skal du reducere temperaturen til 160 ° C og bage gåsen i 4 timer.