Gås med honning og sennep i ærmet i ovnen
0
2547
Køkken
Verden
Kalorieindhold
231,3 kcal
Portioner
6 havn.
Madlavningstid
6 timer
Proteiner *
8,3 gr.
Fedtstoffer *
16,3 gr.
Kulhydrater*
34,8 g
Den smukke smag og udseende gør den bagte gås til en virkelig festlig ret. Kogt i et kulinarisk ærme, og selv under en marinade med honning-sennep viser gåskød sig at være blødt og saftigt. Æbler med svesker vil give gåsen en pikant smag.
ingredienser
Madlavningsproces
Forbered først gåsen til stegning. Fjern gåsen fra gåsen med en pincet og skær falangerne af vingerne og halsen af. Skyl derefter slagtekroppen godt under rindende vand, fjern al fugt med et køkkenhåndklæde og gnid gåsen med salt i en mængde på 1 tsk. for 1 kg fjerkræ. Lad slagtekroppen stå i 2 timer for at salte kødet.
Placer denne frugtblanding i fuglens mave. Pak derefter gåsen i et kulinarisk ærme og fastgør enderne med clips eller garn. Læg gåsen i ærmet på en bageplade. Bag fjerkræet i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i 2-3 timer, afhængigt af slagtekroppens vægt. I gennemsnit bages en gås med en hastighed på 45 minutter pr. 1 kg fugl.
God appetit!