Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Nyt år
  3. ➠ Opskrifter til nytår
  4. ➠ Gås med æbler, svesker og appelsiner i ovnen

Gås med æbler, svesker og appelsiner i ovnen

0
2024
Køkken Verden
Kalorieindhold 215,3 kcal
Portioner 6 havn.
Madlavningstid 180 minutter
Proteiner * 6,7 g
Fedtstoffer * 16,9 gr.
Kulhydrater* 42,5 g
* pr. 100 gr. produkt
Gås med æbler, svesker og appelsiner i ovnen
Indhold

Gås bagt med æbler og svesker er blevet ret traditionelt. Denne kombination er temmelig velkendt og forudsigelig. Lad os gå lidt længere og tilføje appelsiner - citrus nuancen er også meget nyttig her. Vi foreslår også at tilføje tørrede abrikoser og valnødder til fyldet - ingen vil nægte sådan en lækker.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 7
Først og fremmest forbereder vi gåsekroppen. Det skal skylles godt og afskæres områder med overskydende fedt. Om nødvendigt synger vi huden og skyller igen.
trin 2 ud af 7
Tør derefter slagtekroppen med køkkenrulle og gnid salt, paprika, sort peber og hvidløg passeret gennem en presse. Lad slagtekroppen marinere let, mens vi laver fyldet.
trin 3 ud af 7
Vask æblerne, tør dem, skær dem i fire dele, skær frøkapslen ud og skær skrællen af. Skær frugtkødet i små tern.
trin 4 ud af 7
Skræl appelsinen, del den i skiver, frigør den fra hvide film, årer og frø. Vi skærer skiverne i stykker. Jeg vasker svesker og tørrede abrikoser med varmt vand. Hvis de tørrede frugter er store, skærer vi dem i mindre stykker. Vi sorterer valnødderne fra utilsigtede indeslutninger og hugger fint.
trin 5 ud af 7
Fyld gåsekroppen med det tilberedte fyld. Det gør vi løst, så gåsen er godt bagt. Vi hugger maven af ​​med en tandstikker eller syer med en tråd.
trin 6 ud af 7
Smør en bageplade med olie, og læg gåsen ned på den igen. Dæk bagepladen med folie. Forvarm ovnen til en temperatur på 180 grader. Læg gåsebagepladen på det midterste nedre niveau og bag i to til tre timer. Af og til hæver vi folien, hælder slagtekroppen med saft fra bagepladen og lukker den tilbage. En halv time før klarhed fjernes folien fuldstændigt og lad slagtekroppen brune godt. I tredive til fyrre minutter før beredskab fjernes folien og lad gåsens overflade brune godt.
trin 7 ud af 7
Vi tager den færdige gås ud af ovnen, overfører den forsigtigt til et serveringsfad. Pynt med appelsinskiver og server varmt.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *