Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Nyt år
  3. ➠ Opskrifter til nytår
  4. ➠ Gås med æbler og appelsiner i folie

Gås med æbler og appelsiner i folie

0
1974
Køkken Verden
Kalorieindhold 156,5 kcal
Portioner 6 havn.
Madlavningstid 180 minutter
Proteiner * 7,6 gr.
Fedtstoffer * 27,6 gr.
Kulhydrater* 10,6 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Gås med æbler og appelsiner i folie
Indhold

En god mulighed for en festlig familiemiddag. Den ristede gås ser meget appetitlig ud: den gyldne skorpe dækker hele slagtekroppen og står i kontrast til attraktivt med de orange cirkler. For at gøre huden sprød, smører vi den yderligere med en lille mængde honning - dette vil også tilføre en let sødme. For at gøre fjerkrækødet virkelig saftigt, koster det lidt længere tid at marinere slagtekroppen inden bagning, helst hele natten.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 8
Vi synger slagtekroppen af ​​fuglen for at fjerne resterne af fjerene, skyl den derefter grundigt, afskær områderne med overskydende fedt. Tør slagtekroppen med køkkenrulle.
trin 2 ud af 8
Drys gåsen med salt og sort peber på alle sider. Smør derefter med vælling fra hvidløg passeret gennem en presse. Gnid krydderierne ind i slagtekroppen med vores hænder indefra og udefra.
trin 3 ud af 8
Vi lader slagtekroppen marinere i køleskabet og pakker den ind med husholdningsfilm - på denne måde vil aromaen af ​​hvidløg ikke sprede sig til andre produkter. Det er godt, hvis gåsen marineres i mindst seks til syv timer.
trin 4 ud af 8
Efter syltning fyldes fjerkræhulen med æbler skåret i store stykker. Fyld ikke maven stramt, ellers bliver gåsen ikke bagt. Sy kanterne på underlivet med en tråd eller hug dem af med et træspyd.
trin 5 ud af 8
Læg gåsen på hovedet i en passende bageplade.
trin 6 ud af 8
Dæk med folie med den skinnende side indad. Vi satte i en forvarmet ovn til 180 grader. Vi bager i to og en halv - tre timer. I løbet af denne tid åbner vi folien et par gange og hælder det fedt, der frigives i slagtekroppen.
trin 7 ud af 8
En halv time før klarhed fjerner vi endelig folien. Skær appelsinerne i tynde cirkler, fjern kernerne. Smør gåsens overflade med flydende honning og læg cirkler af appelsiner på den. Sæt formen tilbage i ovnen og fortsæt med at bage.
trin 8 ud af 8
Vi tager den færdige rødgæs ud af ovnen, lad den køle lidt af. Vi skærer i portioner og serverer. Kartoffelmos vil tjene som en fremragende sideret - den er neutral i smagen, fyldigt gåskød og aromatisk frugtfyld er godt manifesteret på baggrunden.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *