hjem
➠ Nyt år
➠ Opskrifter til nytår
➠ Gås med æbler og kartofler i ærmet i ovnen

Gås med æbler og kartofler i ærmet i ovnen

3926

Køkken Verden

Kalorieindhold 250,1 kcal

Portioner 5 havn.

Madlavningstid 3 timer

Proteiner * 8,2 gr.

Fedtstoffer * 18,6 gr.

Kulhydrater* 18,3 g

Gås med æbler og kartofler i ærmet i ovnen

Indhold

En gås bagt i et ærme med æbler og kartofler vil være en god ret til din festlige fest. Vælg om muligt ungt fjerkræ til denne ret. Hvis du har en frossen gås, skal du optø den på nederste hylde i køleskabet. Fyld gåsen med hele æbler. Kartoflerne kan bages i ærmet med gåsen, men opskriften bager dem forskelligt.

ingredienser

gås 1 pc. Kartoffel 10 stk. Æbler 3 stk. Provencalske urter 1 spsk Løvblad 2 stk. Krydderier (valgfrit) 2 spsk Salt smag

Madlavningsproces

Rens gåsekroppen for fjerrester og brænd den om nødvendigt over gasbrænderen. Fjern derefter indvoldene, afskær vingefalangerne, rump og overskydende fedt. Skyl derefter gåsen grundigt under rindende vand, og dup den tør med et køkkenrulle.

Bland salt og krydderier i en skål, og gnid hele slagtekroppen godt indefra og ud med denne blanding.

Læg de vaskede hele æbler i gåsens mave. Maveens vægge behøver ikke at blive fikseret.

Læg den tilberedte gås i ærmet, og spænd enderne godt fast. Steg gåsen i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i 1 time.

I løbet af denne tid skrælles kartoflerne, skæres i store stykker og blandes med salt, provencalske urter og laurbærblade.

Efter en time fjernes gåsebagepladen fra ovnen. Fjern forsigtigt ærmet. Hæld noget af det smeltede fedt i en separat skål.

Læg kartoffelstykker på en bageplade ved siden af gåsen. Steg gåsen og kartoflerne i yderligere 1 time. Kontroller kødets beredskab ved at gennembore det med en kniv. Hvis saften, der strømmer ud, ikke er helt klar, skal du fortsætte med at bage et stykke tid.