Ovnbagt gås med æbler og honning

2336

Køkken Verden

Kalorieindhold 147,3 kcal

Portioner 6 havn.

Madlavningstid 28 timer.

Proteiner * 6,2 gr.

Fedtstoffer * 20,8 g

Kulhydrater* 9,8 g

Indhold

Ovnbagt krydret gås med æble- og honningfyld vil være en vidunderlig godbid til dine kæreste gæster. Vælg en ung gåskroppe af høj kvalitet, da kødet er mere mørt og velsmagende. Tag æbler af sure sorter, og enhver honning vil gøre. Ifølge denne opskrift marineres gåsen i krydderier i en dag.

ingredienser

Madlavningsproces

Forbered først gåsen til stegning. Fjern de resterende fjer fra tidligere optøede eller afkølede fjerkræskroppe med en pincet. Afskær derefter overskydende fedt, vingefalanger, rump og fjern de resterende indvolde.

Tilbered derefter en krydret fjerkræmarinade. I en skål hældes mængden af peberfrugter, der er angivet i opskriften, tørret hvidløg, hakket laurbær, provencalske urter og salt. Hæld derefter vegetabilsk olie i og bland alt.

Med denne marinade gnides forsigtigt gåsen inde og ude. Læg derefter slagtekroppen i en stor plastpose og stil den i køleskabet i 24 timer (eller 12 timer) for at marinere gåsen godt.

Når marineringstiden er gået, skal du begynde at tilberede retten. Vask og skræl æblerne, skær dem i små stykker og bland med honning. Læg fyldet i fuglens mave og fastgør væggen i maven med tandstikker.

Fix fuglens vinger og ben med en kraftig tråd eller garnstykker, så de ikke beskadiger folien ved bagning.

Pak den tilberedte slagtekrop ind i folie foldet i flere lag. Dæk tandstikkernes kanter med løgstykker, ellers kan de gennembore folien. Overfør gåsen i folie til en bageplade og sæt den i en forvarmet ovn. Bag fjerkræet først i 40 minutter ved 250 ° C og derefter i 1 time og 40 minutter ved 180 ° C.

Fold derefter forsigtigt foliens kanter ud og hæld det smeltede fedt over slagtekroppen. Fortsæt bagningen i yderligere 20 minutter, til den er sprød og gyldenbrun. Den gennemsnitlige bagetid er 45 minutter pr. 1 kg gås, så styr dig af størrelsen på din gås.

Overfør den bagte gås med æbler og honning til et smukt fad, fjern tandstikkerne med folie og server til festbordet.

Held og lykke med din kulinariske kreativitet!

Ovnbagt gås med æbler og honning

ingredienser

Madlavningsproces

Lignende opskrifter

Gås med svesker i ærmet i ovnen

Gås med honning, bagt i et ærme i ovnen

Ovnbagt gås med appelsinskiver

Gås med æbler og svesker i ærmet i ovnen

Gås med æbler og kartofler i ovnen

Gås i en gryde med kartofler i ovnen

Sådan bages en gås med æbler hele i ovnen

Gås med kartofler og svesker i ovnen

Hel gås med appelsiner i ovnen

Gås med honning og appelsiner i ovnen

Ovnbagt gås med honning og sennep

Julegås med kål og æbler

Efterlad en kommentar