Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Nyt år
  3. ➠ Opskrifter til nytår
  4. ➠ Ovnbagt gås med sprød skorpe

Ovnbagt gås med sprød skorpe

0
3195
Køkken Verden
Kalorieindhold 295,4 kcal
Portioner 6 havn.
Madlavningstid 120 minutter
Proteiner * 8,6 gr.
Fedtstoffer * 41,3 g
Kulhydrater* 4,5 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Ovnbagt gås med sprød skorpe
Indhold

Ruddede gåsedele med en sprød skorpe vil glæde fjerkræelskere. Under den appetitlige gyldne hud er der et meget saftigt kød, der brydes ned i fibre og efterlader knoglen godt. For at fuglens smag skal blive mættet, anbefaler vi at marinere den i mindst et par timer - så kødet er fuldstændigt mættet med en duftende sauce 

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 6
Vask gåskroppen i rindende vand, tør den derefter for overskydende fugt og skær den i stykker med en skarp kniv. Hvis der er områder med overskydende fedt, er det bedre at skære dem af, så den færdige ret ikke bliver for fedtet.
trin 2 ud af 6
For at forberede marinaden lægges cremefraiche i en skål. Skræl hvidløg og før det gennem en presse. Tilsæt hvidløgsgrød til creme fraiche. Tilsæt også salt, fjerkræskrydderiblanding og sort peber efter smag.
trin 3 ud af 6
Bland alle ingredienserne godt. Marinadesovsen er klar.
trin 4 ud af 6
Dæk hvert stykke gås med kogt marinade. Det er praktisk at bruge en silikone børste til dette. Vi lader fuglen stå i et par timer for at marinere.
trin 5 ud af 6
Læg derefter stykkerne på en bageplade og dæk med folie med den skinnende side indad. Forvarm ovnen til en temperatur på 180 grader. Vi lægger bagepladen på det midterste niveau og bager gåsen i to timer. En halv time før tilberedning fjernes folien og brun huden til den er gyldenbrun.
trin 6 ud af 6
Vi tager den færdige fugl ud af ovnen, overfører den til et fad, dekorerer med urter og serverer.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *