hjem
➠ Nyt år
➠ Opskrifter til nytår
➠ Gås bagt med honningstykker

Gås bagt med honningstykker

2582

Køkken Verden

Kalorieindhold 260 kcal

Portioner 6 havn.

Madlavningstid 120 minutter

Proteiner * 9,9 gr.

Fedtstoffer * 27,7 g

Kulhydrater* 16,8 g

Indhold

Gåsen bagt i stykker viser sig at være meget mør og blød. Hele hemmeligheden er i den rigtige marinade. Vi forbereder det med tilsætning af honning og sennep. Fjerkræ er meget glad for disse ingredienser. Vi foreslår at bage i en gryde eller en hvilken som helst høj form - gåsestykkerne frigiver saft, fedt og bliver helt nedsænket i denne duftende blanding. Kødet bliver stuvet godt og bliver saftigt.

ingredienser

Madlavningsproces

Vask gåskroppen godt, tør den for overskydende fugt og skær den i stykker.

Vi vasker æblerne, tørrer dem og skærer dem i fire dele. Skær frøkapslerne ud og skær hver fjerdedel i halve igen.

Kom flydende honning, sennep, mayonnaise i en lille skål. Bland saucerne godt sammen, indtil de er glatte. Tilsæt tørre krydderier: sort peber, gurkemeje, kyllingekrydderblanding og salt efter smag. Bland igen.

Vi dækker hvert stykke gås med den resulterende marinade og lægger det i en gryde eller anden tykvægget form med høje sider.

Læg stykker gås i marinaden, skift dem med æbler. Derudover kan du drysse salt på stykker fjerkræ, hvis det ønskes. Således lagde vi alle stykker af gåsen. Forvarm ovnen til en temperatur på 220 grader. Vi lægger formen på det midterste nederste niveau, lukker låget og bager i en time.

Når den angivne tid er gået, skal du åbne låget, sænke temperaturen til 180 grader og fortsætte med at bage fuglen i endnu en time. Vi tager det færdige fad ud af ovnen, lader det køle lidt af og lægger det på portionerede tallerkener, pynt med urter. En glimrende tilbehør er kartoffelmos og frisk grøntsagssalat.

God appetit!