Tyk solbærsyltetøj med hele bær til vinteren
0
1772
Køkken
Russisk
Kalorieindhold
288 kcal
Portioner
1,5 l.
Madlavningstid
24 timer
Proteiner *
1,3 gr.
Fedtstoffer *
0,5 gr.
Kulhydrater*
69,7 g
Bæret, der bruges i denne opskrift, har fantastiske sundhedsmæssige fordele, der får dig til at føle dig så meget mere energisk. Denne syltetøj kendetegnes ikke kun ved sin rige smag, men også ved mange vitaminer. Det bliver en uundværlig ret om vinteren.
ingredienser
Madlavningsproces
Til marmelade kan du bruge både røde og sorte ribs. Den sundeste marmelade kommer dog fra solbær. Du skal vælge bær meget omhyggeligt. Sørg for at kontrollere bærlugt. Bearbejdning af ribs vil tage dig ret lang tid. Sorter først bærene. Fjern ødelagte og beskadigede frugter. De bør ikke bruges til madlavning. Overfør ribsene til en tallerken eller en lille gryde. Hæld vand over bærene. Forskellige affald vil flyde til overfladen, som kan være blandt frugterne. Du kan rense det op med et stykke ren klud. Skift vand. Lad ribsene ligge i det i cirka 20-25 minutter. Når tiden er gået, skylles bærene flere gange. Fordel køkkenrulle på bordet. Hæld ribsene på dem. Håndklæderne absorberer al den fugt, der er på frugtens overflade.
Nu skal vi forberede sukkersirupen. Til dette vil vi bruge granuleret sukker og vand. Fyld en gryde med koldt vand. Overfør det til komfuret. Vent til vandet koger. Begynd gradvist at tilføje granuleret sukker. Det er bedst at gøre dette i flere trin. Rør sirupen konstant. Dette hjælper granulat med at opløses hurtigere. Hvis du er bange for, at marmeladen ikke kan nå vinteren, tilsættes lidt citronsyre til opløsningen. Så din marmelade bliver bestemt ikke dårlig.
Begynd gradvist at tilføje ribs til sirupen. Rør syltetøjet. Når det koger, skal du slukke for varmen. Lad marmeladen sidde i ca. 2 timer. Når tiden er gået, sættes den tilbage på komfuret. Når marmeladen koger, reduceres varmen og koges i 5 minutter. Skum vil med jævne mellemrum forekomme på overfladen af marmeladen. Det skal fjernes med en træspatel, som udelukkende bruges til madlavning. Hvis du vil bevare bærens integritet, skal du ikke røre marmeladen med en ske. Lad det trække igen i 2 timer. Kog derefter syltetøjet i 5 minutter, og fjern det helt fra komfuret.
Lad os begynde at sterilisere dåserne. Først skal du skylle dem ud. Brug bagepulver eller vaskemiddel i denne proces. Fyld en gryde med lidt vand og sæt det på bålet. Når vandet koger, skoldes lågene af med kogende vand. Vi vil udføre yderligere sterilisering ved hjælp af damp. For at gøre dette kan du bruge en kedel eller en almindelig gryde. Det vigtigste er, at dampen fylder krukken. Overfør det derefter til et håndklæde og lad det tørre.
Fyld glassene med syltetøj. Skru hætterne på. Sørg for, at der ikke kommer revner på glasset.Hvis dette sker, skal du ændre kapaciteten. Vend dåserne og læg dem på et håndklæde, som du gerne vil smøre ud på bordet på forhånd. Pak dem ind i et tæppe eller et lille tæppe. Når glassene er helt afkølede, overføres de til et køligt, tørt sted.
