Tyk jordbærsyltetøj med gelatine med hele bær
0
1354
Køkken
Verden
Kalorieindhold
212,3 kcal
Portioner
1 l.
Madlavningstid
60 minutter
Proteiner *
1,8 gr.
Fedtstoffer *
0,5 gr.
Kulhydrater*
46,9 g
Denne marmelade viser sig at være ret tyk - det hele er for det første i mængden af tilsat sukker og for det andet i brugen af gelatine. Sirupen koges ned til en tyktflydende konsistens og "holder" bærene godt i sin masse. Vi koger marmeladen i flere tilgange - dette gør det muligt for bærene at forblive intakte og beholde deres form.
ingredienser
Madlavningsproces
Vi sorterer jordbærene, kasserer de ødelagte prøver, fjerner kelbladene. Kom de tilberedte bær i et dørslag, skyl grundigt i rindende vand. Lad de vaskede bær tørre lidt ved at drysse dem på et rent, tørt håndklæde. Læg de tørrede jordbær i en dyb beholder og dæk med halvdelen af den angivne norm for granuleret sukker. Vi går i cirka tre timer - jordbærene skal lade saften gå.
Vask krukker med låg og steriliser på enhver bekvem måde. Lad beholderen tørre helt. Hæld færdiglavet syltetøj i tilberedte krukker, stram med tørre låg. Vi lagde den afkølede marmelade på et køligt, mørkt sted til opbevaring. Mens marmeladen er varm, vil den være flydende; efter afkøling tykner siruppen mærkbart. I køleskabet tykner konsistensen af marmeladen endnu mere.
God appetit!