En tyk proteinkagecreme derhjemme
0
4806
Køkken
Verden
Kalorieindhold
292,8 kcal
Portioner
2 port.
Madlavningstid
20 minutter.
Proteiner *
14,5 g
Fedtstoffer *
0,3 g
Kulhydrater*
66,2 g
De hvide piskes perfekt til et tæt tykt skum. For at gøre den stabil og beholde sin form, bruger vi varm sukkersirup - vi brygger proteinmassen efter marengsprincippet. Det menes også, at ved hjælp af denne teknologi er cremen sikker selv for børn, da råproteinerne ikke desto mindre udsættes for varmebehandling på tidspunktet for indførelse af kogende sirup. Det er vigtigt, at du kan tilberede en tyk proteincreme i ethvert køkken - alle ingredienserne er absolut tilgængelige til det. Selv nybegyndere husmødre vil være i stand til at forberede en sådan creme-processen er beskrevet detaljeret i denne trin-for-trin opskrift.
ingredienser
Madlavningsproces
Knæk æggene og adskil hviderne fra æggeblommerne. Det er vigtigt, at æggeblommepartikler såvel som vand eller fedt ikke kommer til proteinerne - i dette tilfælde virker tæt skum ikke. Vi lægger de hvide i en skål til piskning og begynder at arbejde med røremaskinen ved lave hastigheder og gradvist øge hastigheden. Du bør få et tæt, voluminøst og stabilt skum.
Om nødvendigt kan du tilføje farvestoffer til cremen og dekorere kager og andre desserter i et flerfarvet format. Efter madlavning lægger vi massen i en wienerbrødspose med de nødvendige vedhæftede filer og placerer eventuelle volumetriske dekorative figurer. Cremen opfører sig stabilt og stabilt i desserten, selv når den opbevares ved stuetemperatur.
God appetit!