Khachapuri kubdari
0
1327
Køkken
Georgisk
Kalorieindhold
145,6 kcal
Portioner
5 havn.
Madlavningstid
120 minutter
Proteiner *
5,5 gr.
Fedtstoffer *
5,9 gr.
Kulhydrater*
32,5 g
Georgisk kubdari -tærte er lavet af gærdej fyldt med hakket kød. Den største vanskelighed er, at kødstykkerne ikke bryder igennem dejen ved udrulning.
ingredienser
Madlavningsproces
Bland gær med sukker og en teskefuld mel, dæk til med varmt vand, rør rundt og lad det stå varmt i 15-20 minutter. Sigt mel og salt i en skål, tilsæt skummende gær til dem og ælt dejen. Hæld smørret i og ælt dejen igen. Dæk dejen med et rent håndklæde eller en film og opbevar den et lunt sted i en time.
Til rullning skal du forberede en arbejdsflade, drys den med mel. Del dejen i 5-6 dele, ælt hvert stykke i hånden til en flad kage. Kom fyldet midt på kagen, saml dejenes ender i midten og fastgør kanterne godt. Ælt hver "kolobok" med fyldet med dine hænder eller rul det ud med en kagerulle, til det bliver til en tyk kage, gør det forsigtigt, så fyldet ikke bryder dejen. På hver kage laves et hul i midten eller stikker en gaffel flere steder.
God appetit!