Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Khachapuri
  3. ➠ Khachapuri derhjemme
  4. ➠ Khachapuri på kefir

Khachapuri på kefir

0
6660
Køkken Georgisk
Kalorieindhold 198,6 kcal
Portioner 4 port.
Madlavningstid 50 minutter
Proteiner * 12,4 gr.
Fedtstoffer * 11,3 gr.
Kulhydrater* 31,3 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Khachapuri på kefir
Indhold

Dette er en ægte delikatesse lavet af øm luftig dej med et strækende ostefyld. Overfladen bages til en sprød brun skorpe, som meget gunstigt afsætter det halvflydende fyld, der smelter i munden. Ælt dejen på kefir, uden gær. Denne version af khachapuri tilberedes hurtigt og uden meget besvær.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 11
For at forberede dejen hældes den angivne mængde kefir i en bred skål. Tilsæt salt, sukker og sodavand. Knæk et æg og ryst blandingen med et piskeris, indtil den er glat.
trin 2 ud af 11
Sigt melet for at berige det med luft. Tilsæt sigtet mel til kefir i portioner, omrør godt med et piskeris efter tilsætning af hver portion. Som et resultat samler vi den resulterende tykke, men bløde dej til en kugle med vores hænder. Du behøver ikke at ælte i lang tid.
trin 3 ud af 11
Pak den tilberedte dej i et lag husholdningsfilm og sæt den i køleskabet. Lad dejen køle af i halvtreds minutter.
trin 4 ud af 11
Imens dejen hviler rives begge ostetyper på et groft rivejern. Sæt to eller tre spiseskefulde revet ost til side til drys.
trin 5 ud af 11
Del den tilberedte dej i fire dele af samme størrelse. Drys bordets overflade med en lille mængde mel og rul hver portion af dejen ud i form af en cirkel. Cirklen skal være cirka fem millimeter tyk.
trin 6 ud af 11
På hver cirkel spredte vi revet ost i form af et dias. Hæv kanterne af cirklen over fyldet og kniv det med fingrene.
trin 7 ud af 11
Vend den resulterende "pose" med en knivspids ned og rul den forsigtigt til en kage. Det er vigtigt at stoppe i tide og ikke rulle for tyndt. Tykkelsen af ​​kagerne er cirka syv millimeter.
trin 8 ud af 11
Vi prikker hver kage med en gaffel i tilfældig rækkefølge. Bryd ægget i en separat lille beholder og pisk det med lidt salt. Smør hver kage med en silikonebørste med en æggeblanding - dette giver en appetitlig gyldenbrun skorpe med en smuk farve.
trin 9 ud af 11
Forvarm ovnen til 200 grader.
trin 10 ud af 11
Smør bagepladen med vegetabilsk olie og læg forsigtigt de tilberedte kager på den. Drys overfladen med en lille mængde revet ost. Vi sætter en bageplade i en varm ovn og bager i en halv time.
trin 11 ud af 11
Vi tager den færdige khachapuri ud af ovnen og serverer varm. Men når de er afkølet, er de også meget velsmagende.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *