Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Khachapuri
  3. ➠ Khachapuri derhjemme
  4. ➠ Khachapuri på kefir i ovnen

Khachapuri på kefir i ovnen

0
1357
Køkken Georgisk
Kalorieindhold 221,2 kcal
Portioner 8 havn.
Madlavningstid 150 minutter
Proteiner * 11,5 g
Fedtstoffer * 10 gr.
Kulhydrater* 43,4 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Khachapuri på kefir i ovnen
Indhold

Khachapuri er en nationalret fra Georgien. Dejen til denne ret kan tilberedes med enten gær eller sodavand. Khachapuri bages i en gryde eller i ovnen. Forskellig ost eller hytteost bruges til fyldet.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 11
Varm kefiren lidt op. Hæld et glas kefir i en skål, tilsæt granuleret sukker og et par spiseskefulde hvedemel. Knus den levende gær med dine hænder. Du kan tilføje tørre.
trin 2 ud af 11
Rør grundigt til gæren er helt opløst, stram til med husholdningsfilm og lad det stå i 20-25 minutter et lunt sted.
trin 3 ud af 11
Tilsæt den resterende kefir og hvedemel til den færdige dej, salt og ælt dejen. Pensl dejen med olivenolie, læg den i en dyb beholder, dæk til med et håndklæde og lad den sidde godt på et varmt sted i cirka en time.
trin 4 ud af 11
Riv osten på et groft rivejern, kom i en skål. Knæk kyllingægene der.
trin 5 ud af 11
Rør fyldet godt rundt.
trin 6 ud af 11
Ælt dejen, der kommer op, og del den i otte dele.
trin 7 ud af 11
Skær kinden i tynde skiver. Rul hvert stykke dej ud og læg et stykke kind i midten.
trin 8 ud af 11
Læg revet ost og ægfyld på toppen. Saml dejenes frie kanter til midten, dann en båd, og forsegl enderne godt.
trin 9 ud af 11
Dæk den tilberedte bageplade med bagepapir eller smør med lidt vegetabilsk olie. Spred bådene i en kort afstand, så de ikke rører hinanden.
trin 10 ud af 11
Læg bagepladen i en forvarmet ovn til 180 grader og bag i cirka 40 minutter, indtil den er gyldenbrun.
trin 11 ud af 11
Fjern fra ovnen og pisk et kyllingæg i hver båd efter at have lavet en lille fordybning i midten. Drys med sort peber og salt. Og bag i yderligere 10 minutter. Server færdiglavet khachapuri varm, pyntet med fint hakkede krydderurter, hvis det ønskes.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *