hjem
➠ Khachapuri
➠ Khachapuri derhjemme
➠ Khachapuri med fetaost

Khachapuri med fetaost

4247

Køkken Georgisk

Kalorieindhold 196,9 kcal

Portioner 2 port.

Madlavningstid 85 minutter

Proteiner * 12,3 gr.

Fedtstoffer * 9,2 g

Kulhydrater* 38,2 g

Indhold

Der er mange variationer af khachapuri -opskrifter, afhængigt af dejtypen, formen på det færdige fad og brugen af yderligere komponenter til madlavning. Her er en opskrift på khachapuri med fetaost. Hver husmor kan lave sådan en ret.

ingredienser

Hvedemel 2 spsk. Vand 170 g Tørgær 5 gr. Bryndza ost 500 gr. Melis 0,5 tsk Æg 2 stk. Vegetabilsk olie 1 spsk Smør 40 gr. Salt 1 tsk

Madlavningsproces

Vandet skal varmes op til en temperatur på 36 grader. Tilsæt derefter gær, salt og granulat til det. Rør rundt og lad gæren opløses.

Tilsæt vegetabilsk olie til den flydende base.

Tilsæt derefter et halvt glas hvedemel, bland alle ingredienserne. Beholderen skal dækkes med et håndklæde og placeres et varmt sted i 40 minutter.

Efter et stykke tid begynder dejen at boble og skumme, hvorefter det resterende hvedemel skal tilsættes. Ælt dejen grundigt og lad den stå i 10 minutter. Vi tænder ovnen for at varme op til en temperatur på 180 grader.

Mens dejen er infunderet, skal du forberede fyldet. Mal osten på et groft rivejern. Tilsæt æg og smør (20 g) til osten.

Ælt den nuværende dej, og form derefter khachapuri. Først skal du lave en rund kage med en diameter på cirka 10 cm.

Læg derefter noget af fyldet på dejen.

Derefter samler vi kanterne af dejen sammen og derved danner en kugle.

Drys den form, hvori khachapuri skal bages med en lille mængde mel. Læg derefter dejen i form af en kugle i formen og fordel den i form med blide bevægelser. Vi sender ægget i en separat beholder og slår det med en gaffel. Smør derefter khachapuri med et sammenpisket æg og drys med ost ovenpå. Vi sender khachapuri til at bage i en forvarmet ovn i 20-25 minutter. Klar khachapuri skal smøres med smeltet smør.